Torcik serowy z galaretką to świetna propozycja na różne okazje: urodziny, imieniny czy po prostu niedzielny deser. Jego lekka konsystencja i wyrazisty smak sprawiają, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia. Przepis jest dość prosty, a efekt końcowy zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Wprowadź odrobinę radości do swojej kuchni i daj się ponieść smakom, które zachwycą każdego!
Lista składników i ilości
- Ser twarogowy – 500 g
- Cukier – 120 g
- Masa żelowa do galaretki – 1 opakowanie (np. truskawkowa)
- Masło – 150 g (roztopione)
- Jajka (białka) – 4 sztuki
- Śmietana kremówka 30% – 200 ml
- Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka
Przygotowanie spodu torcika w kilku prostych krokach
Zaczynamy od przygotowania podstawy naszego torcika. Masło roztopić w rondelku na średnim ogniu, a następnie odstawić do ostudzenia. W misce wymieszaj pokruszone herbatniki (można użyć gotowych), aż nabiorą konsystencji podobnej do piasku, a następnie dodaj roztopione masło i delikatnie wymieszaj, aż masa stanie się jednolita.
Tak przygotowaną masę wyłóż na dno formy do pieczenia, wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Użyj łyżki, aby równomiernie rozprowadzić masę po całym dnie. Włóż formę do lodówki na około 30 minut, aby spód stężał przed dodaniem masy serowej.
Tworzenie wyjątkowej masy serowej
Gdy spód stwardnieje, czas na przygotowanie serowej masy. W osobnej misce połącz ser twarogowy, cukier, ekstrakt waniliowy oraz śmietanę kremówkę. Użyj miksera, aby wszystkie składniki połączyć w jedną, gładką masę. Dobrze jest robić to na średnich obrotach, aby uniknąć ewentualnych grudek.
W osobnym naczyniu ubij białka na sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszaj je w masę serową. Uważaj, aby nie zniszczyć puszystości piany, dodawaj ją stopniowo i delikatnie, używając szpatułki. Ta puszystość sprawi, że torcik będzie lekki jak chmurka!
Kolorowe wykończenie z galaretką
Po przygotowaniu masy serowej wróć do formy z chłodnym spodem i wylej na niego przygotowaną masę. Wygładź powierzchnię szpatułką, a następnie wstaw z powrotem do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby masa dobrze stężała.
W międzyczasie przygotuj galaretkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając mniej wody, aby była bardziej intensywna. Gdy galaretka lekko ostygnie, wylej ją ostrożnie na stężoną masę serową, starając się nie uszkodzić jej powierzchni. Włóż wszystko do lodówki na kolejne 2-3 godziny. Będzie smakować najlepiej, jeśli schłodzimy torcik przez noc!
Serwowanie i podawanie – magia momentu
Po upływie odpowiedniego czasu możesz być pewien, że Twój torcik jest gotowy, aby zachwycić wszystkich. Aby łatwo wyjąć go z formy, przesuń nożem wzdłuż brzegów, a następnie delikatnie doprzyciśnij dno formy lub podgrzej je lekko z zewnątrz. Gdy torcik znajdzie się na talerzu, możesz go ozdobić bitą śmietaną, świeżymi owocami lub miętą, aby dodać mu jeszcze więcej smaku i koloru!
Nie zapomnij zrobić zdjęcia swojego dzieła na social media, bo na pewno wzbudzisz zainteresowanie! Smacznego!
Dlaczego warto spróbować torcika serowego z galaretką?
Torcik serowy z galaretką to nie tylko wyjątkowy deser, ale również świetny pomysł na sposób wykorzystania twarogu w nowej odsłonie. Idealnie sprawdzi się na letnie przyjęcia, gdyż jest orzeźwiający i lekki. Bardzo łatwy do wykonania, zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem!
Oprócz uniwersalności, ten przepis daje wiele możliwości do modyfikacji — świeże owoce, różne smaki galaretek, a nawet dodatki takie jak czekolada czy orzechy. Dzięki temu każdy może stworzyć swoją wersję idealnie dopasowaną do własnych upodobań. Kto nie zaja się takim wyzwaniem?
