Tort bezowy to prawdziwa uczta dla podniebienia, która pozwala cieszyć się lekkością i delikatnością bez. To danie zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem, co czyni je idealnym wyborem na uroczystości oraz specjalne okazje. W tym artykule dowiesz się, jak przyrządzić tort bezowy z galaretką, wykorzystując proste składniki, które pewnie masz w swojej kuchni. Przygotuj się na słodką przygodę!
Niezbędne składniki do magicznego tortu bezowego
- 6 białek jaj – o temperaturze pokojowej
- 300 g cukru pudru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 260 ml śmietanki kremówki (36%)
- 1 mała paczka galaretki (dowolny smak)
- 10 g kakao (do posypania)
- Ozdoby: świeże owoce (np. maliny, borówki)
Przygotowanie tortu bezowego – Krok po kroku
- Krok 1: Rozgrzewamy piekarnik i przygotowujemy blachę. Włącz piekarnik na 120 °C (grzanie góra-dół). Na blasze do pieczenia ułóż papier pergaminowy i narysuj na nim okrąg o średnicy około 22 cm, aby ułatwić formowanie bez.
- Krok 2: Ubijamy białka. Użyj miksera, aby ubić białka na sztywną pianę. Gdy będą prawie gotowe, powoli dodawaj cukier puder, łyżka po łyżce, nie przerywając mieszania. Powinieneś uzyskać gładką i lśniącą masę. Na koniec dodaj sok z cytryny i ekstrakt waniliowy, miksując jeszcze przez chwilę.
- Krok 3: Formujemy bezę. Przenieś masę białkową na przygotowaną blaszkę, używając szpatułki, aby wyrównać wierzch. Możesz zrobić delikatne brzegowe wzory, aby dodać wizualnego uroku.
- Krok 4: Pieczemy bezę. Włóż blaszkę do piekarnika i piecz przez około 1,5 godziny. Po upieczeniu, wyłącz piekarnik i zostaw bezę w środku do wystygnięcia, aby nie pękła.
- Krok 5: Przygotowujemy galaretkę. W średniej misce przygotuj galaretkę według instrukcji na opakowaniu, ale użyj nieco mniej wody, aby była cieklejsza. Ostudź ją, a następnie wstaw do lodówki aż delikatnie stężeje.
- Krok 6: Ubijamy śmietankę. W osobnej misce ubij na sztywno śmietankę kremówkę. Kiedy beza i galaretka będą gotowe, delikatnie połącz je ze sobą, tworząc pyszny krem.
- Krok 7: Składamy tort. Na wystudzonej bezie rozsmaruj przygotowaną galaretkę, następnie nałóż ubitą śmietankę. Całość możesz ozdobić owocami i delikatnie posypać kakao. Gotowe!
Tort bezowy – Idealny wybór na każdą okazję
Tort bezowy to doskonały wybór na przyjęcia, urodziny, a także wesela. Jego lekkość i słodycz sprawiają, że jest chętnie wybierany przez gości. Możesz go modyfikować, zmieniając smak galaretki lub dodając różne owoce, co daje ogromną dowolność w tworzeniu swoich kompozycji smakowych.
Co więcej, tort bezowy świetnie prezentuje się na stole. Jego wierzch udekorowany kolorowymi owocami sprawia, że każdy będzie chciał spróbować choćby kawałka. To nie tylko smak, ale i piękny wygląd, który zachwyci Twoich bliskich.
Dlaczego warto wypróbować bezę na swoim stole?
Bezowy tort to nie tylko pyszny deser, ale również zdrowa alternatywa dla wielu innych wypieków. Dzięki mniejszej ilości tłuszczu i prawie zerowej zawartości mąki jest to dobry wybór dla osób dbających o linię. Co więcej, jest bezglutenowy, co sprawia, że będzie odpowiedni dla osób z nietolerancją glutenu.
Warto również wspomnieć o tym, że tort bezowy jest świetny do zrobienia z dziećmi! Dzieci mogą pomóc w ubijaniu białek, dekorowaniu tortu owocami i oczywiście w smakowaniu. To doskonały sposób na spędzenie czasu razem w kuchni.
Jak przechowywać pozostałości tortu bezowego?
Jeśli pozostaną Ci kawałki tortu bezowego, nic straconego! Tort najlepiej przechowywać w lodówce, szczelnie owinięty folią spożywczą. Dzięki temu nie wyschnie i zachowa świeżość przez kolejne kilka dni. Pamiętaj, że beza najlepiej smakuje w dniu przygotowania, ale odpowiednie przechowanie pozwoli cieszyć się nią jeszcze przez chwilę.
Zazwyczaj tekstura bezy zmienia nieco po kilku dniach, staje się bardziej miękka, ale wciąż pozostaje pyszna. Podawaj ją jako lekką przekąskę lub deser po obiedzie – z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie.
