Kotlety cielęce w sosie śmietanowym to prawdziwa rozkosz dla smakoszy. Kiedy słodka śmietana łączy się z delikatnym smakiem cielęciny, powstaje danie, które zachwyci nawet najbardziej wymagających gości. Propozycja ta idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad lub uroczystą kolację. Co więcej, danie to jest proste do przygotowania, a efekty końcowe na pewno zaskoczą wszystkich przy stole.
Razem z pieczonymi ziemniakami oraz borowikami, które dodają wyjątkowego aromatu, stworzysz niezwykle elegancki posiłek. Zapraszam Cię do odkrycia pełnego skarbu smaków, który możesz przygotować w swojej kuchni.
Elegancka kompozycja smaków na talerzu
- 500 g cielęciny (np. kotlety cielęce)
- 200 ml śmietany 30%
- 150 g świeżych borowików
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka świeżego pieprzu
- 1 łyżka przyprawy uniwersalnej do mięs
- 600 g ziemniaków (około 4 średnich sztuk)
- Sól do smaku
Przygotowanie kotletów – od podstaw
- Krok 1: Przygotuj mięso. Kotlety cielęce umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Następnie delikatnie je rozbij, aby uzyskać cienką warstwę. Na każdym kotlecie posyp przyprawą uniwersalną oraz świeżo mielonym pieprzem. Odstaw na chwilę, by mięso nabrało smaku.
- Krok 2: Smażenie kotletów. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę masła oraz 1 łyżkę oleju. Gdy tłuszcz będzie gorący, umieść kotlety na patelni i smaż około 4-5 minut z każdej strony, aż będą pięknie zrumienione. Wyjmij je i odstaw na talerz, a na patelni zostaw resztki tłuszczu.
Tworzenie aromatycznego sosu śmietanowego
- Krok 3: Cebula i borowiki. Na tej samej patelni, na której smażyłeś kotlety, dodaj posiekaną cebulę oraz pokrojone borowiki. Smaż na średnim ogniu, aż cebula się zeszkli, a grzyby nabiorą złotego koloru, co powinno zająć około 5-7 minut.
- Krok 4: Sos. Kiedy cebula i grzyby są gotowe, wlej śmietanę do patelni. Wymieszaj dokładnie, aby składniki się połączyły, a sos zgęstniał. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż sos nabierze intensywnego smaku.
Jak idealnie podać danie?
- Krok 5: Połączenie smaków. Kotlety cielęce umieścić z powrotem na patelni w sosie śmietanowym, aby się podgrzały i nabrały smaku. Gotuj przez dodatkowe 3-4 minuty, aby wszystko dobrze się połączyło.
- Krok 6: Ziemniaki jako dodatek. W międzyczasie przygotuj ziemniaki. Ugotuj je w osolonej wodzie do miękkości, odcedź i podawaj z masłem i koperkiem. Możesz również je upiec, aby dodać im chrupkości, co przyczyni się do wspaniałego połączenia z mięsem.
Podanie i serwowanie – zachwycający efekt końcowy
Na talerzu umieść porcję ziemniaków, obok pięknie ułożone kotlety z sosem borowikowym. Całość możesz udekorować świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki czy koperek. Każdy kęs to rozkosz dla podniebienia, a elegancka prezentacja sprawia, że danie staje się prawdziwą ucztą dla oczu.
Niech to aromatyczne danie zadziała na Twoje zmysły oraz oczaruje wszystkich przy stole. Smacznego!
