Golonko z wody to jedno z tych dań, które z jednej strony wydaje się proste, a z drugiej potrafi zaszokować swoim smakiem. Jeśli masz ochotę na soczystą i aromatyczną golonkę, która rozpływa się w ustach, to ten przepis jest dla Ciebie! To danie jest idealne na rodzinny obiad lub imprezę ze znajomymi. Przekonaj się, jakie to proste i pyszne!
Wybór idealnej golonki – co powinieneś wiedzieć?
Decydując się na przygotowanie golonki z wody, kluczowym krokiem jest wybór odpowiedniego mięsa. Golonka wieprzowa, szczególnie ta od sprawdzonych rzeźników, będzie najlepszym wyborem. Szukaj mięsa świeżego, różowego, które ma delikatną skórkę i niewielką ilość tkanki tłuszczowej. Dobór dobrej golonki sprawi, że smak dania będzie znakomity, a mięso będzie miękkie i soczyste.
Pamiętaj również, że golonka powinna być dobrze oczyszczona przed gotowaniem. Jeśli kupujesz ją ze skórą, warto usunąć wszystkie pozostałości, które mogą wpływać na smak dania. Gotowanie dobrego mięsa to nie tylko kwestia samego przepisu, ale również jakości składników, które wybierasz.
Lista składników i ilości
- Golonka wieprzowa – 1 kg
- Woda – 2 litry
- Liść laurowy – 2 sztuki
- Ziele angielskie – 5 sztuk
- Cebula – 1 duża
- Marchew – 1 sztuka
- Selera korzeniowy – ½ sztuki
- Pieprz czarny – 1 łyżeczka
- Sól – do smaku
Krok po kroku do perfekcyjnej golonki z wody
- Krok 1: Przygotowanie golonki – starannie umyj mięso pod zimną wodą. Przekrój golonkę na pół, jeśli jest bardzo duża. Możesz również wykonać nacięcia na skórze, aby przyprawy lepiej przeniknęły do mięsa.
- Krok 2: W garnku zagotuj 2 litry wody. Dodaj do niej liście laurowe, ziele angielskie oraz pieprz czarny. Kiedy woda zacznie wrzeć, wrzuć golonkę do garnka i gotuj przez około 30 minut na średnim ogniu.
- Krok 3: Po pół godzinie do garnka dołóż pokrojoną w kostkę cebulę, marchew i seler. Całość gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 do 2 godzin, aż golonka będzie miękka. Pamiętaj, by co jakiś czas sprawdzać stan mięsa.
- Krok 4: Gdy golonka będzie gotowa, wyjmij ją z garnka i odstaw na chwilę, aby trochę ostygła. W międzyczasie możesz przygotować sos lub surówki, które będą doskonałym dodatkiem.
- Krok 5: Podawaj golonkę na ciepło, pokrojoną na kawałki, z ulubionymi dodatkami, takimi jak kapusta kiszona lub świeży chleb. Smacznego!
Dlaczego golonka z wody to idealne danie na każdą okazję?
Golonka z wody sprawdzi się w różnych sytuacjach – od rodzinnych spotkań po imprezy ze znajomymi. Mimo swojej prostoty danie to może zachwycić gości i zaserwować im niecodzienny, ale pełen smaku posiłek. Możesz podać golonkę z różnymi dodatkami, co sprawia, że każdy znajdzie coś dla siebie!
Dobrze przyprawiona golonka nie potrzebuje wielu dodatków, ale można przy niej zaszaleć – od klasycznej kapusty po oryginalne sałatki. Dzięki temu przygotowany posiłek może być wyjątkowy i dopasowany do gustów wszystkich domowników.
Jakie dodatki świetnie komponują się z golonką z wody?
Wybierając dodatki do golonki, warto zwrócić uwagę na to, co najlepiej podkreśli jej smak. Klasyczna kiszona kapusta to jedno z najlepszych połączeń. Jej kwasowość wspaniale komponuje się z tłustym mięsem, a dodatkowo daje pełną harmonię smaków.
Innym pomysłem mogą być pieczone ziemniaki lub kluski – dania te zaspokoją głód, jednocześnie wzbogacając całą ucztę. Ciekawym akcentem będą również różne rodzaje musztardy czy sosów, które nadadzą potrawie unikatowy charakter.
Przechowywanie i odgrzewanie golonki z wody
Jeśli po przygotowaniu golonki zostały ci resztki, nie martw się! Golonkę z wody można przechować w lodówce przez kilka dni. Pamiętaj jednak, aby dobrze ją schłodzić i umieścić w szczelnym pojemniku. Doskonale smakuje również na zimno!
Aby odgrzać golonkę, najlepiej skorzystać z piekarnika – wystarczy pokroić ją na mniejsze kawałki i podgrzewać w niskiej temperaturze aż do uzyskania odpowiedniej temperatury. Możesz również użyć mikrofalówki, ale wówczas warto pokryć mięso, aby nie wyschło.