W kuchni istnieje wiele sposobów na przygotowanie soczystego mięsa, ale jednym z najbardziej satysfakcjonujących jest pieczenie karkówki w sosie ziołowym. Ta metoda zachowuje wilgoć w mięsie, a jednocześnie nadaje mu wyjątkowy smak i aromat. W tym artykule podzielimy się z Tobą naszym sprawdzonym przepisem na karkówkę pieczoną w sosie ziołowym, który z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe.
Składniki
- 1 kg karkówki wieprzowej
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1/2 szklanki białego wina
- 1 szklanka bulionu warzywnego
Przygotowanie
- Przygotowanie mięsa: Najpierw oczyść karkówkę z ewentualnych błon i nadmiaru tłuszczu. Następnie naciągnij na niej krzyżowo ostrym nożem kilka nacięć, aby przyprawy lepiej wniknęły w mięso.
- Przygotowanie sosu ziołowego: W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek i masło. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kilka minut, aż będzie lekko zrumieniony. Następnie dodaj sól, pieprz, tymianek, rozmaryn i majeranek. Podsmażaj przez chwilę, aby aromaty ziołowe uwolniły się.
- Pieczenie karkówki: Karkówkę umieść w naczyniu żaroodpornym i polej sosem ziołowym. Wlej białe wino i bulion warzywny. Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w nagrzanym piekarniku przez około 2-2,5 godziny w temperaturze 160°C. W trakcie pieczenia od czasu do czasu polewaj mięso sosem, aby zachować jego wilgotność.
-
Podanie
Po upieczeniu karkówkę wyjmij z piekarnika i pozostaw do odpoczynku przez kilka minut, aby soczystość się ustabilizowała. Następnie pokrój ją na plastry i podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczone ziemniaki, warzywa grillowane lub świeże sałaty.
Podsumowanie
Przygotowanie soczystej karkówki pieczonej w sosie ziołowym może być prostsze niż myślisz. Dzięki naszemu przepisowi możesz cieszyć się wyjątkowym smakiem i aromatem tego dania, które z pewnością stanie się hitem na Twoim stole. Odkryj magię gotowania i delektuj się wybornymi potrawami już dziś!
