Przepis: Dzika kaczka w czerwonej kapuście
Ile porcji: 4
Łączny czas przyrzadzenia:
Czas przygotowania: 45 min
Jak przyrządzić Dzika kaczka w czerwonej kapuście?
Dziką kaczkę — nasoloną i skruszałą — umyć, podzielić na części, natrzeć je utłuczonym jałowcem, zrumienić na tłuszczu ze wszystkich stron, podlać wodą i dusić do miękkości na wolnym ogniu pod przykryciem.
W połowie duszenia dodać poszatkowaną kapustę i posiekaną cebulę oraz wlać pół szklanki wody.
Gdy składniki są miękkie, z margaryny i mąki przygotować rumianą zasmażkę, rozprowadzić ją zimną wodą, dodać do potrawy i zagotować.
Dodać wino, wymieszać i przyprawić do smaku solą i cukrem.
Podawać z ziemniakami z wody.
