W przygotowaniu golonki gotowanej kluczowe jest odpowiednie przygotowanie mięsa oraz właściwe doprawienie, by uzyskać pełen smak i aromat. W naszym artykule podzielimy się z Tobą krok po kroku, jak przygotować ten tradycyjny, polski przysmak.
Składniki
- 1 golonka wieprzowa
- Woda
- Sól
- Pieprz
- Liście laurowe
- Ziele angielskie
- Marchew
- Pietruszka
- Por
- Cebula
- Seler
Przygotowanie
- Przygotowanie mięsa:
- Golonkę dobrze umyć i osuszyć.
- Naciąć skórę w kratkę, aby aromatyczne przyprawy mogły wnikać głębiej.
- Posolić i popieprzyć mięso z obu stron.
- Gotowanie:
- W dużym garnku zagotować wodę.
- Dodać do wrzącej wody liście laurowe, ziele angielskie oraz pokrojone w plastry warzywa (marchew, pietruszkę, por, cebulę, seler).
- Delikatnie włożyć golonkę do wrzątku.
- Gotowanie na wolnym ogniu:
- Gotować na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i dobrze ugotowane.
- Podczas gotowania od czasu do czasu zdejmować szumowiny.
- Podanie:
- Gotową golonkę wyjąć z wywaru i osączyć z nadmiaru wody.
- Podawać z ulubionymi dodatkami, na przykład z gotowanymi ziemniakami i kapustą.
Podsumowanie
Przygotowanie golonki gotowanej nie jest trudne, ale wymaga cierpliwości i uwagi. Zachowując odpowiednie proporcje przypraw i czas gotowania, można osiągnąć wyjątkowy smak i aromat tego tradycyjnego dania. Mamy nadzieję, że nasz przepis będzie dla Ciebie pomocny i zachęci Cię do eksperymentowania w kuchni!
