Mielone z ziemniakami to jeden z tych przepisów, który przemawia zarówno do podniebienia, jak i do wspomnień z dzieciństwa. To tradycyjne danie, które z pewnością znajdzie swoje miejsce na każdym polskim stole. Chrupiąca skórka na kotletach mielonych, podawanych z delikatnymi, kremowymi ziemniakami sprawia, że trudno mu się oprzeć. Przygotowanie tego posiłku nie zajmuje dużo czasu, a efekt końcowy zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. W tym artykule pokażę Ci, jak w prosty sposób przyrządzić to pyszne danie.
Jakie składniki są niezbędne do doskonałych mielonych?
- Mięso mielone (najlepiej wołowe lub wieprzowe) – 500 g
- Bułka pszenna – 1 sztuka (można użyć czerstwej)
- Jajko – 1 sztuka
- Cebula – 1 sztuka
- Przyprawy: sól, pieprz, majeranek – według smaku
- Ziemniaki – 800 g
- Masło – 50 g (do ziemniaków)
- Mleko – 100 ml (do ziemniaków)
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki (do smażenia)
Krok po kroku do idealnego mielonego z ziemniakami
- Krok 1: Zacznij od przygotowania mięsa mielonego. Do miski włóż mięso, drobno pokrojoną cebulę, namoczoną w wodzie i odciśniętą bułkę oraz jajko. Całość przypraw solą, pieprzem i majerankiem, a następnie dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły. Najlepiej zrobić to rękami, co zapewni równomierne rozłożenie przypraw i składników.
- Krok 2: Uformuj małe kotlety z przygotowanej masy mięsnej i obtocz je w bułce tartej, aby uzyskać chrupiącą skórkę. To właśnie ta warstwa sprawi, że Twoje mielone będą soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz.
- Krok 3: Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i smaż kotlety na złoty kolor z obu stron. Pamiętaj, aby nie załadować patelni zbyt dużą ilością kotletów, żeby mogły równomiernie się usmażyć.
- Krok 4: W międzyczasie przygotuj ziemniaki. Obierz je, pokrój na kawałki i gotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Po odcedzeniu dodaj masło i mleko, a następnie zgnieć je na puree.
- Krok 5: Gdy kotlety są gotowe, podawaj je na talerzu obok puree ziemniaczanego, dekorując ziołami lub sosem według własnego uznania.
Co zrobić, żeby mielone były jeszcze smaczniejsze?
Jeśli chcesz urozmaicić swoje mielone, rozważ dodanie do farszu różnych składników, takich jak posiekana natka pietruszki, pieczarki czy ser żółty. Dzięki temu stworzycie unikalne połączenia smakowe, które zaskoczą każdego przy stole! Możesz także eksperymentować z przyprawami, na przykład dodając odrobinę czosnku czy papryki wędzonej.
Jakie dodatki pasują do mielonych z ziemniakami?
Choć kotlety mielone z ziemniakami same w sobie są pełnowartościowym daniem, warto je podać z pysznymi dodatkami. Świetnie sprawdza się surówka z kapusty, mizeria lub sałatka z pomidorów i ogórków. Takie zestawienie nie tylko podwyższy walory odżywcze, ale również smaczne połączenie różnych tekstur i smaków!
Porady na zakończenie – jak przechowywać mielone i ziemniaki
Jeśli zostaną Ci jakieś mielone, to nic straconego! Możesz je przechować w lodówce przez 2-3 dni, a jeżeli masz wykonane ziemniaki, wówczas też się nie zmarnują. Wystarczy, że zrobisz z nich placki ziemniaczane, które z pewnością będą smakować równie dobrze! Dobrze jest także zamrozić gotowe kotlety – idealne rozwiązanie na szybki obiad w przyszłości.
Wyjątkowe sposoby podania mielonych – zaskocz swoich gości!
Na koniec, jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, spróbuj podać mielone w nieco inny sposób. Możesz je podać w formie burgerów na podpieczonych bułkach, z ulubionymi dodatkami lub z przygotowanym sosem pomidorowym oraz serem zapiekanym w piekarniku. Taki sposób podania to idealny wybór na imprezy i spotkania ze znajomymi.