Schab ze śliwkami to jedno z tych dań, które przypomina o domowych obiadkach z dzieciństwa. Połączenie soczystego schabu, słodkich śliwek oraz aromatycznego wina tworzy niepowtarzalny smak, który na długo pozostaje w pamięci. Idealny na rodzinne obiady czy na specjalne okazje, schab ze śliwkami zasługuje na miejsce w Twoim menu. Pozwól, aby ten przepis ożywił Twoją kuchnię i przyciągnął najbliższych przy wspólnym stole. Sprawdź, jak w prosty sposób przygotować to pyszne danie!
Dokładna lista składników do przygotowania schabu ze śliwkami
- Schab wieprzowy (ok. 700 g)
- Suszone śliwki (200 g)
- Cebula (1 sztuka)
- Czosnek (2 ząbki)
- Masło (50 g)
- Oliwa z oliwek (2 łyżki)
- Wino białe (200 ml)
- Sól (do smaku)
- Pieprz (do smaku)
- Przyprawy (np. tymianek, majeranek – opcjonalnie, do smaku)
Krok po kroku do idealnego schabu ze śliwkami
- Krok 1: Przygotowanie schabu – Rozpocznij od oczyszczenia schabu z nadmiaru tłuszczu. Następnie pokrój go w plastry o grubości około 2 cm. Każdy plaster delikatnie rozbij tłuczkiem, aby mięso stało się bardziej miękkie i soczyste.
- Krok 2: Doprawianie schabu – Nałóż sól, pieprz i ulubione przyprawy na każdy plaster mięsa. Pozwól mu się marynować przez kilka minut, aby smaki dobrze się wchłonęły.
- Krok 3: Smażenie – Na dużej patelni rozgrzej masło i oliwę z oliwek. Smaż plastry schabu na złoty kolor z obu stron przez około 4-5 minut. Wyjmij je z patelni i odłóż na talerz.
- Krok 4: Przygotowanie sosu – Na tej samej patelni zeszklij pokrojoną cebulę oraz czosnek. Dodaj suszone śliwki, a następnie wlej białe wino. Gotuj przez kilka minut, aż większość płynu odparuje, a sos nabierze intensywnego smaku.
- Krok 5: Łączenie składników – Włóż usmażony schab z powrotem na patelnię do sosu. Przykryj naczynie i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut, aż mięso będzie ładnie przesiąknięte smakiem sosu, a śliwki staną się miękkie.
- Krok 6: Podawanie – Gdy schab jest gotowy, wyłóż go na talerz, a sos ze śliwkami polej na wierzch. Doskonale smakuje podany z duszonymi warzywami lub ziemniakami purée.
Dlaczego warto uwzględnić schab ze śliwkami w swoim menu?
Schab ze śliwkami to danie, które nie tylko zachwyca smakiem, ale również estetyką podania. Kolorowe śliwki obok złocistego mięsa tworzą piękny kontrast na talerzu. To danie doskonale nadaje się na rodzinne spotkania, święta czy inne specjalne okazje, kiedy chcesz zaskoczyć swoich gości czymś wyjątkowym.
Oprócz tego, schab ze śliwkami to również świetny sposób na wykorzystanie sezonowych owoców. Śliwki mają wiele cennych składników odżywczych, są bogate w błonnik i przeciwutleniacze, co sprawia, że to danie nie tylko smakuje wyśmienicie, ale też jest zdrowe.
Idealne dodatki do schabu ze śliwkami
Podając to danie, warto pomyśleć o odpowiednich dodatkach, które dopełnią całość. Doskonałymi towarzyszami schabu będą ziemniaki w różnych postaciach – zarówno purée, jak i pieczone lub smażone. Również duszone warzywa, takie jak marchewka, brokuł czy fasolka szparagowa, idealnie zbalansują smak i dodadzą kolorów na talerzu.
Nie zapomnij o sałatkach! Lekka sałatka z rukoli z dodatkiem orzechów i sera pleśniowego to doskonały wybór. Stworzy ona nie tylko niesamowity kontrast smakowy, ale także zachwyci Twoich gości swoim wyglądem.
Wina, które świetnie komponują się z schabem ze śliwkami
Do schabu ze śliwkami idealnym dodatkiem będzie butelka dobrego wina. Wybierz białe wino, które podkreśli smak śliwek. Wina takie jak Sauvignon Blanc czy Riesling to doskonały wybór. Ich świeżość i owocowe nuty będą idealnie korespondować z daniem.
Jeśli preferujesz czerwone wino, wybierz coś lekkiego, jak Pinot Noir, które także będzie dobrze współgrać z schabem, nie przytłaczając jego delikatnego smaku.
Schab ze śliwkami na każdą okazję – prosto i elegancko
Nie musisz być doświadczonym kucharzem, aby przygotować ten przepis. Dzięki prostym krokom każdy, nawet początkujący kucharz, poradzi sobie z tym daniem. Schab ze śliwkami to idealny sposób na wzbogacenie domowego menu, a dodatkowo możesz zaskoczyć swoich bliskich niebanalnym połączeniem smaków.
Spróbuj wykorzystać w przepisie świeże śliwki, gdy są w sezonie. Doda to jeszcze więcej smaku i aromatu do Twojego dania. Schab ze śliwkami sprawdzi się świetnie nie tylko na co dzień, ale także podczas rodzinnych uroczystości czy spotkań biznesowych.