Schab ze śliwką to jedno z tych dań, które przyciąga nie tylko wspaniałym zapachem, ale również niesamowitym smakiem. Soczyste mięso wieprzowe w połączeniu z subtelną słodyczą suszonych śliwek to duet idealny dla miłośników kuchni polskiej. Przygotowanie tego dania nie jest trudne, a efekt końcowy z pewnością zrobi wrażenie na rodzinie i zaproszonych gościach. Zobacz, jak w kilku prostych krokach możesz stworzyć prawdziwe kulinarne dzieło sztuki!
Lista składników i ilości
- Schab wieprzowy – 1 kg
- Suszone śliwki – 200 g
- Cebula – 1 sztuka
- Czosnek – 2 ząbki
- Pieprz czarny – do smaku
- Sól – do smaku
- Olej rzepakowy – 2 łyżki
- Woda lub bulion warzywny – 200 ml
- Liść laurowy – 2 sztuki
- Kminek – 1 łyżeczka (opcjonalnie)
Zanurzenie w smakach: Czas na przygotowanie schabu
- Krok 1: Zaczynamy od przygotowania schabu. Umyj dokładnie mięso, osusz je i delikatnie nacieraj solą oraz pieprzem. Dzięki temu mięso zyska wyrazisty smak podczas pieczenia.
- Krok 2: Przystępujemy do przygotowania nadzienia. Suszone śliwki namocz w gorącej wodzie na około 15 minut, a następnie odsącz. Cebulę i czosnek drobno posiekaj – dodadzą charakteru naszemu daniu. To również dobry moment na przygotowanie kminu, jeśli decydujemy się go dodać.
- Krok 3: Na patelni rozgrzej olej, podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się szklistymi. Dodaj namoczone śliwki oraz ewentualny kminek. Smaż całość przez kilka chwil, aby smaki się połączyły. Następnie, schłodzone nadzienie nakładaj na schab, a następnie zawiń je, tworząc roladę. Zwiąż mięso sznurkiem kuchennym, aby nadzienie się nie wydostało.
- Krok 4: Na tej samej patelni, gdzie smażyłeś cebulę, obsmaż schab ze wszystkich stron, aż nabierze ładnego złotego koloru. Po obsmażeniu, przenieś mięso do naczynia żaroodpornego i zalej wodą lub bulionem, dodaj liście laurowe. Przykryj i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 1,5 godziny.
- Krok 5: Po upieczeniu, wyjmij schab z piekarnika i odstaw na kilka chwil, aby odpoczął. Dzięki temu mięso zachowa swoje soki. Podawaj krojąc w plastry, polewając sosem z pieczenia, a obok serwując ulubione dodatki.
Sekrety idealnego schabu ze śliwką, które musisz znać
Aby Twoje danie było jeszcze smaczniejsze, warto zwrócić uwagę na kilka trików. Po pierwsze, namaczanie śliwek w gorącej wodzie nie tylko je zmiękcza, ale także pozwala uwolnić ich naturalną słodycz, co znacznie podkręca smak całego dania. Po drugie, użycie bulionu zamiast wody nadaje potrawie głębi smaku oraz aromatu.
Dobór dodatków, które uzupełnią Twoją ucztę
Nie zapominaj o dodatkach – puree ziemniaczane czy gotowane warzywa doskonale komponują się z soczystym schabem. Możesz także zaserwować danie z kluskami śląskimi lub kaszą, co uczyni je bardziej sycącym. Warto również spróbować wytrawnych sosów, które dodadzą potrawie nowego charakteru.
Podsumowanie: Przygotuj schab ze śliwką jak profesjonalista
Schab ze śliwką to przepis, który z pewnością powinien znaleźć się w Twojej kuchni. Prosta receptura i dostępność składników sprawiają, że możesz przyrządzić go w każdy weekend czy podczas rodzinnych spotkań. Zaskocz swoich bliskich, serwując im soczysty schab z wyrazistym nadzieniem. To danie na pewno zostanie zapamiętane!
Zachwyć się Smakiem Polskiej Kuchni
Niech schab ze śliwką stanie się Twoim ulubionym daniem! Z każdym kęsem poczujesz bogactwo tradycji polskiej kuchni. Zachęcamy do eksperymentowania z dodatkowymi przyprawami, aby nadać mu swojego unikalnego charakteru. Smacznego gotowania!