Przepis na Carpaccio ze schabu po włosku

Carpaccio ze schabu po włosku

Ile porcji: 4

Łączny czas przyrzadzenia: 15min.
Czas przygotowania: 15 min.

Jak przyrządzić Carpaccio ze schabu po włosku?

Schab oczyścić z tłuszczu, umyć, nastęonie osuszyć papierowym ręcznikiem. W miseczce wymieszać cukier, sól oraz pieprz. Mięso starannie natrzeć tak przygotowaną mieszanką przypraw.

Włożyć mięso do foliowej torepki i szczelnie zawiązać (ale uwaga, w torebce musi być powietrze). Włożyć do lodówki na 4 godz. Od czasu do czasu torebkę z mięsem przewracać na drugą stronę.

Po wyjęciu z folii schab pokroić w bardzo cienkie plasterki. Podawać na przystawkę z grubo mielonym pieprzem.