Królik po wiejsku to danie, które od lat gości na polskich stołach, zachwycając swoim wyjątkowym smakiem i prostotą przygotowania. To idealna propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni, którzy cenią sobie dania mięsne o intensywnym aromacie i delikatnej strukturze. Królik, jako mięso lekkostrawne i bogate w białko, doskonale komponuje się z warzywami i przyprawami, tworząc harmonijną całość.
Przygotowanie tego dania nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, a efekt końcowy z pewnością zaskoczy nawet najbardziej wymagających smakoszy. Wystarczy kilka podstawowych składników, odrobina czasu i chęci, aby cieszyć się pysznym, domowym posiłkiem. W tym artykule krok po kroku pokażemy, jak przygotować Królik po wiejsku, aby zachował swój wyjątkowy smak i aromat.
Składniki i proporcje
- 1 kg mięsa z królika (podzielone na porcje)
- 2 cebule
- 3 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 seler (mały)
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 1 szklanka śmietany 18%
- Liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz do smaku
- Świeża pietruszka do dekoracji
Sposób przygotowania
- Przygotowanie mięsa: Mięso z królika opłucz, osusz i przypraw solą i pieprzem. Obtocz w mące, aby uzyskać chrupiącą skórkę podczas smażenia.
- Smażenie mięsa: Na patelni rozgrzej masło i olej. Smaż mięso z każdej strony, aż zrumieni się na złoty kolor. Przełóż je do garnka.
- Przygotowanie warzyw: Cebulę pokrój w kostkę, marchewki, pietruszkę i seler w plasterki. Czosnek przeciśnij przez praskę. Warzywa podsmaż na tej samej patelni, na której smażyło się mięso.
- Duszenie: Warzywa przełóż do garnka z mięsem. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie i zalej bulionem. Duś na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- Dodanie śmietany: Na koniec dodaj śmietanę, wymieszaj i gotuj jeszcze przez 5 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawanie: Danie podawaj z ziemniakami lub kluskami śląskimi, posypane świeżą pietruszką.
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: około 30 minut (plus 1,5 godziny duszenia)
Stopień trudności: łatwy
Porcje: 4-6 osób
Dlaczego warto spróbować Królika po wiejsku?
Królik po wiejsku to danie, które łączy w sobie tradycję i nowoczesność. Mięso królika jest nie tylko smaczne, ale również zdrowe – zawiera mało tłuszczu, a dużo białka. Dzięki połączeniu z warzywami i aromatycznymi przyprawami, danie zyskuje wyjątkowy smak, który z pewnością docenią zarówno dorośli, jak i dzieci.
Przygotowanie tego dania to również doskonała okazja, aby spędzić czas w kuchni, eksperymentując z różnymi smakami i aromatami. To idealna propozycja na niedzielny obiad lub specjalną okazję, gdy chcemy zaskoczyć gości czymś wyjątkowym.
Porady i wskazówki
Aby Królik po wiejsku był jeszcze smaczniejszy, warto pamiętać o kilku prostych trikach. Przed smażeniem mięso można zamarynować w mleku na kilka godzin – dzięki temu stanie się bardziej delikatne. Jeśli lubisz intensywniejszy smak, możesz dodać więcej czosnku lub ulubionych ziół, takich jak tymianek czy rozmaryn.
Pamiętaj również, aby danie dusić na małym ogniu – to klucz do uzyskania miękkiego i soczystego mięsa. Na koniec zawsze warto spróbować dania i doprawić je według własnych preferencji.
Gotowy Królik po wiejsku to danie, które z pewnością zagości w Twoim menu na dłużej. Smacznego!