Kurczak z rękawa to danie, które zachwyca swoją prostotą i wyjątkowym smakiem. Dzięki metodzie pieczenia w rękawie, mięso pozostaje soczyste i aromatyczne, a cały proces przygotowania jest niezwykle łatwy. To idealne rozwiązanie dla osób, które chcą zaskoczyć gości smacznym obiadem bez zbędnego wysiłku. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować kurczaka z rękawa, aby był idealnie doprawiony i rozpływał się w ustach. Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym kucharzem, czy doświadczonym smakoszem, ten przepis sprawi, że danie stanie się Twoim ulubionym!
Składniki i proporcje
- 1 cały kurczak (ok. 1,5-2 kg)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka suszonego tymianku
- 1 łyżka suszonego rozmarynu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 cytryna
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
Sposób przygotowania
- Przygotuj kurczaka: Umyj i osusz kurczaka. W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, przeciśnięty czosnek, tymianek, rozmaryn, paprykę, sól i pieprz. Powstałą marynatą dokładnie natrzyj kurczaka, zarówno na zewnątrz, jak i w środku.
- Dodaj warzywa: Cebulę, marchewki i ziemniaki pokrój w większe kawałki. Włóż je do wnętrza kurczaka lub ułóż wokół niego w rękawie do pieczenia.
- Przygotuj rękaw: Umieść kurczaka w rękawie do pieczenia. Dodaj pokrojoną na ćwiartki cytrynę. Zamknij rękaw, wykonując małe nacięcia na wierzchu, aby para mogła uchodzić.
- Piecz: Wstaw rękaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C. Piecz przez około 1,5 godziny. Na ostatnie 10 minut otwórz rękaw, aby kurczak się przyrumienił.
- Podawaj: Wyjmij kurczaka z piekarnika, pozostaw na kilka minut, a następnie pokrój i podawaj z warzywami.
Dlaczego warto piec kurczaka w rękawie?
Pieczenie kurczaka w rękawie to metoda, która gwarantuje soczystość mięsa. Rękaw zatrzymuje wilgoć, dzięki czemu kurczak nie wysycha, a jednocześnie równomiernie się piecze. To również świetny sposób na przygotowanie całego posiłku w jednym naczyniu – warzywa pieczone razem z kurczakiem nabierają wyjątkowego smaku.
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 1,5 godziny
Temperatura pieczenia: 180°C
Stopień trudności: łatwe
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby kurczak był bardziej chrupiący, możesz zwiększyć temperaturę pieczenia do 200°C na ostatnie 15 minut. Dodatkowo, do marynaty możesz dodać odrobinę miodu, aby uzyskać lekko słodkawy smak. Pamiętaj, aby przed podaniem pozostawić kurczaka na kilka minut – dzięki temu soki równomiernie się rozprowadzą, a mięso będzie jeszcze bardziej soczyste.
Kurczak z rękawa to danie, które sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje. Spróbuj tego przepisu i ciesz się wyjątkowym smakiem!