Polonezy teściowej to klasyczne danie mięsne, które zachwyca swoim smakiem i prostotą przygotowania. To idealny wybór na obiad dla całej rodziny, a także na specjalne okazje. Dzięki połączeniu soczystego mięsa, aromatycznych przypraw i wyrazistego sosu, danie to zyskuje wyjątkowy charakter. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować Polonezy teściowej, aby były miękkie, aromatyczne i pełne smaku. Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym kucharzem, czy doświadczonym mistrzem kuchni, ten przepis sprawi, że zaskoczysz swoich bliskich pysznym posiłkiem. Gotowy? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- 500 g schabu wieprzowego – pokrojonego w plastry
- 2 łyżki mąki pszennej – do panierowania
- 1 jajko – roztrzepane
- 100 g bułki tartej – do obtoczenia
- 2 łyżki oleju roślinnego – do smażenia
- 1 cebula – drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku – przeciśnięte przez praskę
- 200 ml śmietany 18%
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka mąki – do zagęszczenia sosu
- Sól i pieprz – do smaku
- Świeży koperek – do dekoracji
Sposób przygotowania
- Przygotowanie mięsa: Plastry schabu delikatnie rozbij tłuczkiem, aby były równej grubości. Dopraw solą i pieprzem.
- Panierowanie: Każdy plaster obtocz w mące, następnie zanurz w roztrzepanym jajku i oprósz bułką tartą. Upewnij się, że mięso jest równomiernie pokryte.
- Smażenie: Na rozgrzanym oleju smaż Polonezy z obu stron, aż będą złociste. Przełóż je na talerz i odstaw na bok.
- Przygotowanie sosu: Na tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek. Dodaj mąkę, wymieszaj, a następnie wlej śmietanę i dodaj musztardę. Gotuj, aż sos zgęstnieje.
- Podawanie: Polonezy przełóż na patelnię z sosem i podgrzej przez 2-3 minuty. Podawaj z ziemniakami lub ryżem, posypane świeżym koperkiem.
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: 20 minut
Czas smażenia: 15 minut
Czas gotowania sosu: 10 minut
Łączny czas: 45 minut
Porcje: 4 osoby
Dlaczego warto spróbować Polonezów teściowej?
Polonezy teściowej to danie, które łączy w sobie prostotę i wyjątkowy smak. Dzięki panierce mięso pozostaje soczyste, a aromatyczny sos dodaje mu wyrazistości. To idealny wybór na szybki obiad, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Dodatkowo, możesz łatwo modyfikować przepis, dodając ulubione przyprawy lub warzywa. Spróbuj i przekonaj się, dlaczego to danie od lat cieszy się ogromną popularnością!
Porady i wskazówki
Aby Polonezy teściowej były jeszcze smaczniejsze, warto pamiętać o kilku prostych trikach. Po pierwsze, mięso przed smażeniem warto delikatnie rozbić, aby było bardziej miękkie. Po drugie, sos można wzbogacić o dodatkowe składniki, takie jak pieczarki lub papryka. Jeśli chcesz, aby danie było lżejsze, zamiast smażyć Polonezy, możesz je upiec w piekarniku. Eksperymentuj i dostosuj przepis do swoich preferencji!