Jak przyrządzić Udziec barani w ziołach?

Przygotowanie udźca baraniego w ziołach to wyjątkowa przyjemność dla miłośników wykwintnych dań mięsnych. Ten artykuł oferuje szczegółowy przepis, który pomoże Ci osiągnąć doskonały smak i aromat tego dania. Udziec barani jest znakomitą propozycją na wyjątkowe okazje i spotkania rodzinne.

Składniki

Aby przyrządzić udziec barani w ziołach, będziesz potrzebować:

  • Udźca baraniego (o odpowiedniej wadze)
  • Sól morska
  • Świeżo zmielony czarny pieprz
  • Zioła aromatyczne (np. rozmaryn, tymianek, oregano)
  • Czosnek
  • Sok z cytryny
  • Olej oliwkowy
  • Wino białe
  • Bulion mięsny
  • Cebula
  • Marchewka
  • Seler
  • Liście laurowe
  • Wykałaczki do mięsa

Przygotowanie

Krok 1: Moczenie w Soku z Cytryny

  1. Udziec baraniego dokładnie umyj i osusz.
  2. Następnie nacinij go kilkoma nacięciami i wstaw do miski.
  3. Skrop sokiem z cytryny, posyp solą i pieprzem, a także posyp ziołami aromatycznymi.
  4. Pozostaw na kilka godzin, aby mięso nabrało smaku.

Krok 2: Przygotowanie Marynaty

  1. W misce połącz sok z cytryny, olej oliwkowy, czosnek (posiekany), oraz wino białe.
  2. Dodaj posiekane zioła aromatyczne i pieprz.
  3. Całość dokładnie wymieszaj.

Krok 3: Marynowanie Mięsa

  1. Udziec baraniego wyjmij z miski z sokiem cytrynowym.
  2. Natrzyj go przygotowaną marynatą z kroku 2.
  3. Odstaw na co najmniej 4 godziny (najlepiej całą noc) w lodówce.

Pieczenie

Krok 4: Przygotowanie Pieca

  1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza.
  2. Na dnie naczynia żaroodpornego umieść pokrojoną cebulę, marchewkę, selera oraz liście laurowe. To będzie nasz podkład smakowy.

Krok 5: Pieczenie

  1. Udziec baraniego wyjmij z marynaty i osusz papierowym ręcznikiem.
  2. Następnie przekłuj go wykałaczkami do mięsa.
  3. Umieść mięso na warzywach w naczyniu żaroodpornym.
  4. Wlej bulion mięsny i pozostałą część marynaty.
  5. Starannie przykryj naczynie folią aluminiową.

Krok 6: Pieczenie w Piekarniku

  1. Wstaw naczynie z udźcem do piekarnika.
  2. Piecz przez około 2,5 godziny, od czasu do czasu polewając mięso sosem powstałym w trakcie pieczenia.
  3. Po tym czasie zdjąć folię i pozostawić do zarumienienia na złoty kolor.

Podanie

Krok 7: Podanie

  1. Gotowe udziec baraniego podawaj na półmisku, pokrojony na plastry.
  2. Możesz udekorować świeżymi ziołami i skropić sosem pozostałym z pieczenia.

Podsumowanie

Przygotowanie udźca baraniego w ziołach jest wyjątkowo smacznym doświadczeniem. Ten przepis gwarantuje soczyste, aromatyczne mięso, które zachwyci Twoich gości. Warto poświęcić trochę czasu na marynowanie i pieczenie, aby osiągnąć doskonały smak. Udziec barani w ziołach to danie, które z pewnością zostawi niezapomniane wrażenie na Twoich gościach. Smacznego!

0/5 (0 Reviews)
Default image
admin
Articles: 22553