Wątróbki drobiowe z boczkiem to danie, które z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom intensywnych smaków i aromatycznych potraw. To połączenie delikatnej, ale wyrazistej wątróbki z chrupiącym, wędzonym boczkiem to prawdziwa uczta dla podniebienia. Dzięki prostocie przygotowania, danie to sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje. Wątróbka jest bogata w żelazo i witaminy, co czyni ją nie tylko smaczną, ale także zdrową. Boczek natomiast dodaje potrawie wyrazistości i chrupkości, tworząc idealną harmonię smaków.
W tym artykule podpowiadamy, jak krok po kroku przygotować wątróbki drobiowe z boczkiem, aby były miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Pokażemy również, jakich dodatków użyć, aby danie było jeszcze smaczniejsze. Gotowy? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- 500 g wątróbki drobiowej
- 150 g boczku wędzonego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oleju roślinnego
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Świeża pietruszka do dekoracji
Sposób przygotowania
- Przygotowanie wątróbki: Wątróbkę dokładnie opłucz pod zimną wodą, a następnie osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój ją na mniejsze kawałki i oprósz solą, pieprzem oraz słodką papryką.
- Przygotowanie boczku i cebuli: Boczek pokrój w paski, a cebulę w kostkę. Rozgrzej patelnię z olejem i podsmaż boczek na złoty kolor. Następnie dodaj cebulę i czosnek, smażąc, aż się zeszkli.
- Smażenie wątróbki: Na drugiej patelni rozpuść masło i dodaj kawałki wątróbki. Smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste, ale wciąż miękkie w środku.
- Łączenie składników: Usmażoną wątróbkę przełóż na patelnię z boczkiem i cebulą. Wymieszaj i smaż przez 1-2 minuty, aby smaki się połączyły.
- Podawanie: Danie udekoruj świeżą pietruszką i podawaj z ulubionymi dodatkami, np. ziemniakami lub sałatką.
Parametry przygotowania
Przygotowanie wątróbek drobiowych z boczkiem zajmuje około 30 minut. Danie najlepiej smażyć na średnim ogniu, aby wątróbka nie stała się twarda. Warto pamiętać, że wątróbka jest gotowa, gdy w środku jest różowa, ale nie krwista. Boczek powinien być chrupiący, ale nie spalony.
Propozycje podania
Wątróbki drobiowe z boczkiem świetnie komponują się z różnymi dodatkami. Można je podawać z pieczonymi ziemniakami, puree lub ryżem. Świeża sałata lub mizeria to idealne uzupełnienie dania. Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, dodaj do potrawy odrobinę soku z cytryny lub octu balsamicznego.
Dlaczego warto spróbować tego dania?
To danie to nie tylko smaczny, ale także zdrowy wybór. Wątróbka drobiowa jest źródłem żelaza, witamin z grupy B i białka, co czyni ją idealnym składnikiem zbilansowanej diety. Boczek dodaje potrawie wyrazistości, ale w umiarkowanych ilościach nie jest zbyt kaloryczny. To danie to doskonały sposób na urozmaicenie codziennego menu i zaskoczenie bliskich swoimi kulinarnymi umiejętnościami.