Pulpety w sosie to klasyczne danie mięsne, które zachwyca swoją prostotą i wyjątkowym smakiem. To idealna propozycja na obiad dla całej rodziny – sycące, aromatyczne i łatwe w przygotowaniu. Pulpety, czyli mięsne kuleczki, są miękkie w środku, a z wierzchu delikatnie zrumienione. Podawane w sosie, który łączy w sobie nuty słodyczy i pikantności, stanowią prawdziwą ucztę dla podniebienia.
W tym przepisie pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować pulpety w sosie, które zachowają swoją soczystość i będą idealnie komponować się z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, ryż czy makaron. Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym kucharzem, czy szukasz nowych inspiracji, ten przepis z pewnością Cię zachwyci. Gotowy? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- 500 g mielonego mięsa wieprzowego lub mieszanego
- 1 cebula – drobno posiekana
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 ząbek czosnku – przeciśnięty przez praskę
- Sól i pieprz – do smaku
- 2 łyżki oleju do smażenia
- 1 szklanka bulionu warzywnego lub mięsnego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka śmietany 18%
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Świeża pietruszka – do dekoracji
Sposób przygotowania
- Przygotowanie pulpetów: W misce połącz mielone mięso, posiekaną cebulę, jajko, bułkę tartą, czosnek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, a następnie uformuj niewielkie kuleczki o średnicy około 3-4 cm.
- Smażenie pulpetów: Na patelni rozgrzej olej. Pulpety smaż na średnim ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż się zrumienią. Następnie przełóż je na talerz.
- Przygotowanie sosu: Na tej samej patelni dodaj koncentrat pomidorowy i słodką paprykę. Podsmaż przez chwilę, a następnie wlej bulion. Dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
- Gotowanie pulpetów w sosie: Wróć pulpety na patelnię i gotuj je w sosie przez kolejne 10 minut, aż będą miękkie i dobrze przegryzione. Na koniec dodaj śmietanę i delikatnie wymieszaj.
- Podawanie: Pulpety w sosie podawaj posypane świeżą pietruszką. Idealnie komponują się z ziemniakami, ryżem lub makaronem.
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: około 20 minut
Czas gotowania: około 20 minut
Porcje: 4 osoby
Stopień trudności: łatwy
Dlaczego warto spróbować pulpetów w sosie?
Pulpety w sosie to danie, które łączy w sobie prostotę i wyjątkowy smak. Mięsne kuleczki są miękkie i soczyste, a sos dodaje im głębi i aromatu. To idealna propozycja na szybki obiad, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Dodatkowo, przepis jest na tyle uniwersalny, że możesz go modyfikować według własnych upodobań – np. dodając więcej przypraw lub zmieniając rodzaj mięsa.
Porady i wskazówki
Aby pulpety w sosie były jeszcze smaczniejsze, warto pamiętać o kilku prostych trikach. Po pierwsze, mięso przed formowaniem pulpetów powinno być dobrze schłodzone – dzięki temu łatwiej je uformujesz. Po drugie, smażąc pulpety, nie przesadzaj z temperaturą – zbyt wysoka może sprawić, że będą suche w środku. Na koniec, jeśli chcesz, aby sos był bardziej kremowy, możesz dodać więcej śmietany lub odrobinę mąki do zagęszczenia.
Gotowe danie to prawdziwa uczta dla podniebienia. Spróbuj i przekonaj się, że pulpety w sosie to danie, które warto mieć w swoim kulinarnym repertuarze!