Pieczeń wołowa z papryką to danie, które z pewnością zagości w Twoim menu na kilka specjalnych okazji. Nie tylko zachwyca smakiem, ale także prezentuje się niezwykle apetycznie na talerzu. Soczyste kawałki wołowiny otoczone aromatycznymi paprykami sprawią, że każdy będzie miał ochotę na dokładkę. Przygotowanie tej potrawy wymaga kilku kroków, ale efekt końcowy jest tego wart!
Idealna na rodzinne obiady, ale i na świąteczne przyjęcia – pieczeń wołowa z papryką z pewnością zrobi na wszystkich wrażenie. A najlepsze jest to, że możesz ją przygotować nawet na kilka dni przed planowanym podaniem, a potem tylko podgrzać w piekarniku. Czas w końcu pokazać, co naprawdę znaczy domowa kuchnia!
Składniki, które musisz mieć do przygotowania pieczeni
- Wołowina – 1 kg (np. łata lub karkówka)
- Papryka czerwona – 2 sztuki
- Papryka zielona – 1 sztuka
- Cebula – 2 sztuki
- czosnek – 3 ząbki
- Oliwa z oliwek – 3 łyżki
- Przyprawa do mięsa – 2 łyżeczki
- Sól i pieprz – do smaku
- Bulion wołowy – 500 ml
- Świeża natka pietruszki – do dekoracji
Przygotowanie mięsa, które zachwyca smakiem
- Krok 1: Zacznij od dokładnego umycia i osuszenia mięsa. Pokrój je na kawałki o grubości około 3-4 cm. Takie kawałki szybciej się zamarynują i będą się lepiej piec.
- Krok 2: W misce wymieszaj oliwę z oliwek, przyprawę do mięsa, sól i pieprz, a następnie natrzyj tym mięso. Odstaw je na co najmniej 30 minut, aby się zamarynowało.
Warzywna symfonia – przygotowanie papryki i cebuli
- Krok 3: Podczas gdy mięso się marynuje, zajmij się warzywami. Papryki umyj, usuń nasiona, a następnie pokrój na paski. Cebulę pokrój w piórka, a czosnek drobno posiekaj.
- Krok 4: Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu, wlej odrobinę oliwy i wrzuć cebulę. Smaż do momentu, aż stanie się szklista, a następnie dodaj czosnek oraz paprykę. Smaż przez kilka minut, aż warzywa będą miękkie.
Cała magia na patelni – jak połączyć składniki
- Krok 5: Do podsmażonych warzyw dodaj zamarynowane mięso. Smaż wszystko razem przez około 5-10 minut, aż mięso się lekko zrumieni. Zapach, który zacznie się unosić, z pewnością skusi każdego!
- Krok 6: Następnie wlej bulion wołowy, przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny. Co jakiś czas upewnij się, że mięso nie przywiera do dna patelni. Możesz dodać trochę wody, jeśli sos za bardzo zgęstnieje.
Finiszowanie z klasą – jak podać pieczeń wołową z papryką
- Krok 7: Gdy mięso będzie już miękkie, możesz je wyjąć z patelni i pokroić na plasterki. Sos, który pozostał na patelni, można zredukować, aby stał się gęstszy, lub podać od razu.
- Krok 8: Serwuj na talerzu, polewając sosem, i posyp świeżą natką pietruszki. Idealnie komponuje się z puree ziemniaczanym lub ryżem – smacznego!
Przechowywanie i podgrzewanie pieczeni wołowej
Jeśli masz nadmiar pieczeni, spokojnie możesz ją przechować. Wystarczy, że umieścisz ją w szczelnym pojemniku i wstawisz do lodówki. Będzie ona smaczna przez kilka dni. Możesz również zamrozić pieczeń, co jest idealnym rozwiązaniem na szybki obiad w trudniejsze dni.
Aby podgrzać pieczeń, najlepiej zrobić to w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 20-30 minut. Dzięki temu zachowa soczystość, a smaki się przegryzą. W ten sposób każdy rodzaj podgrzewania będzie lepszym wyborem niż mikrofalówka, która może sprawić, że mięso stanie się suche.
Warianty dania, które możesz wypróbować
Jeśli chcesz wzbogacić danie o nowe smaki, możesz dodać do pieczeni inne warzywa, takie jak bakłażan, cukinia lub marchewka. Zmiana przypraw również może wnieść świeżość – spróbuj np. dodać rozmaryn lub tymianek. Dla wielbicieli ostrego smaku, dodatek chili lub pikantnej papryki podkręci całą potrawę.
Pieczeń wołowa z papryką to danie, które można przygotować na wiele sposobów, a każdy z nich może być równie smaczny. Spróbuj różnych wariacji i znajdź swój ulubiony przepis!