Roladki schabowe to danie, które zachwyca swoim smakiem i prostotą przygotowania. To idealna propozycja na obiad dla całej rodziny, a także na specjalne okazje. Mięso schabowe w połączeniu z aromatycznym nadzieniem z suszonych pomidorów, szpinaku i sera tworzy wyjątkową kompozycję smaków. Roladki są miękkie w środku, a z wierzchu chrupiące dzięki panierce. Przygotowanie tego dania nie wymaga wiele czasu, a efekt z pewnością zaskoczy Twoich gości. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować roladki schabowe, które staną się hitem Twojej kuchni!
Składniki i proporcje
- Schab wieprzowy – 4 plastry (ok. 600 g)
- Suszone pomidory – 8 sztuk
- Świeży szpinak – 100 g
- Ser mozzarella – 100 g
- Jajko – 1 sztuka
- Bułka tarta – 100 g
- Mąka pszenna – 50 g
- Olej do smażenia – 3 łyżki
- Sól i pieprz – do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie mięsa: Plastry schabu delikatnie rozbij tłuczkiem, aby były cienkie i równe. Dopraw solą i pieprzem.
- Nadzienie: Na każdy plaster schabu połóż po 2 suszone pomidory, garść szpinaku i kilka kawałków sera mozzarella. Zwiń mięso w roladki, zabezpieczając je wykałaczkami.
- Panierowanie: Każdą roladkę obtocz w mące, następnie w roztrzepanym jajku, a na końcu w bułce tartej.
- Smażenie: Na rozgrzanym oleju smaż roladki z każdej strony przez ok. 5 minut, aż będą złociste. Następnie przełóż je do piekarnika i piecz przez 15 minut w temperaturze 180°C.
Parametry przygotowania
Przygotowanie roladek schabowych zajmuje około 45 minut. Mięso smażymy na średnim ogniu, aby nie przypalić panierki, a następnie pieczemy w piekarniku, aby było soczyste w środku. Roladki najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, aby zachowały swoją chrupkość.
Podawanie i dodatki
Roladki schabowe świetnie komponują się z ziemniakami puree, ryżem lub świeżą sałatką. Możesz je również polać sosem pieczeniowym lub śmietanowym, aby podkreślić ich smak. To danie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na uroczyste przyjęcia.
Porady i wskazówki
Aby roladki były jeszcze bardziej aromatyczne, możesz dodać do nadzienia posiekany czosnek lub świeże zioła, takie jak bazylia czy oregano. Jeśli chcesz, aby danie było lżejsze, zamiast smażenia możesz upiec roladki w piekarniku od razu, bez panierki. Pamiętaj, aby mięso było dobrze zabezpieczone, aby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia.
Roladki schabowe to danie, które z pewnością zaskoczy Twoich bliskich swoim smakiem i wyglądem. Spróbuj tego przepisu i ciesz się pysznym, domowym obiadem!