Schabowe na ostro to danie, które podbije Twoje kubki smakowe! To nie tylko klasyczna wersja kotleta schabowego, ale również jego pikantna odmiana, która zachwyci miłośników intensywnych smaków. Dzięki połączeniu delikatnego mięsa wieprzowego z ostrymi przyprawami, danie zyskuje wyjątkowy charakter. Przygotowanie jest proste i szybkie, a efekt końcowy zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem. W tym artykule znajdziesz szczegółowy przepis, który krok po kroku poprowadzi Cię przez proces przygotowania. Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym kucharzem, czy doświadczonym mistrzem kuchni, ten przepis na Schabowe na ostro sprawi, że Twój obiad będzie niezapomniany!
Składniki i proporcje
- 4 plastry schabu (ok. 150-200 g każdy)
- 1 szklanka bułki tartej
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki papryki ostrej
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 szklanki oleju do smażenia
Jak przygotować Schabowe na ostro?
- Przygotuj mięso: Plastry schabu lekko rozbij tłuczkiem, aby były cieńsze i bardziej miękkie. Dopraw je solą, pieprzem, papryką ostrą i czosnkiem granulowanym.
- Panierowanie: W trzech osobnych miseczkach przygotuj mąkę, roztrzepane jajka oraz bułkę tartą. Każdy plaster schabu obtocz najpierw w mące, następnie w jajku, a na końcu w bułce tartej.
- Smażenie: Na patelni rozgrzej olej. Smaż kotlety na średnim ogniu przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
- Podawanie: Po usmażeniu odłóż kotlety na ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. ziemniakami i surówką.
Kluczowe parametry przygotowania
Aby Schabowe na ostro wyszły idealnie, warto zwrócić uwagę na kilka ważnych kwestii. Po pierwsze, mięso powinno być dokładnie rozbite – to gwarantuje równomierne smażenie i soczystość. Po drugie, olej musi być dobrze rozgrzany, ale nie za gorący, aby panierka nie przypaliła się zbyt szybko. Optymalna temperatura to około 170°C. Po trzecie, nie nakładaj zbyt wielu kotletów na patelnię naraz, aby nie obniżać temperatury oleju.
Dlaczego warto spróbować Schabowych na ostro?
Ten przepis to doskonały sposób na urozmaicenie tradycyjnego schabowego. Dodatek ostrej papryki i czosnku nadaje mięsu wyrazisty smak, który z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom pikantnych dań. Ponadto, Schabowe na ostro są łatwe w przygotowaniu i nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych. To idealne danie na szybki obiad lub imprezę rodzinną, które zachwyci każdego!
Propozycje podania
Schabowe na ostro doskonale komponują się z klasycznymi dodatkami, takimi jak ziemniaki puree, gotowane warzywa lub świeża sałata. Jeśli lubisz eksperymentować, możesz podać je z sosem czosnkowym lub koperkowym. To danie sprawdzi się również jako główny składnik kanapek lub wrapów – wystarczy dodać świeże warzywa i sosy!
Przygotuj Schabowe na ostro już dziś i ciesz się wyjątkowym smakiem, który podbije Twoje podniebienie!