Domowy pasztet to jeden z tych klasycznych przysmaków, który zawsze kojarzy się z rodzinnym stołem i ciepłem domowego ogniska. Wersja z wątróbką jest szczególnie smaczna i aromatyczna! Przygotowanie pasztetu w domu to nie tylko satysfakcja, ale także możliwość dostosowania smaku do własnych upodobań. W tym przepisie podzielimy się sekretem na idealny pasztet pełen smaku, który możesz serwować na różne okazje – od rodzinnych spotkań, po kanapki na pikniku.
Czym zaskoczyć w domowym pasztecie? Kluczowe składniki
Aby nasz domowy pasztet miał wyjątkowy smak, zaczniemy od wyboru odpowiednich składników. Wątróbka to główny bohater dania, jednak nie zapomnijmy o kościach, które dodadzą głębi aromatycznej oraz warzywach, które wprowadzą świeżość. Pamiętajmy również o przyprawach, które nadadzą charakteru całemu daniu. Ich dobór to klucz do sukcesu!
Do przygotowania pasztetu zachęcamy do sięgnięcia po świeże składniki, co z pewnością wpłynie na jego smak. Wybór najlepszej jakości wątróbki, jak i pozostałych składników, zapewni udany rezultat.
Wszechstronność pasztetu – do czego można podać?
Pasztet z wątróbką to doskonały dodatek do śniadania, kolacji czy jako element bufetu na większe okazje. Świetnie komponuje się z chlebem, krakersami oraz świeżymi warzywami. Możesz także podać go w towarzystwie sałatek lub dżemów, aby podkreślić jego smak.
Nie wahaj się eksperymentować z dodatkami! Dokładając do pasztetu orzechy, suszone owoce czy zioła, stworzysz niezapomniane kombinacje smakowe, które zaskoczą Twoich gości.
Listę składników stawiamy na pierwszym miejscu
- Wątróbka drobiowa – 500 g
- Kości drobiowe – 300 g
- Marchewka – 1 duża sztuka
- Świeży seler – 1 sztuka (korzeń)
- Cebula – 1 duża sztuka
- Masło – 50 g
- Sól – 1 łyżeczka (do smaku)
- Pieprz świeżo mielony – 1/2 łyżeczki
- Przyprawa do drobiu – 1 łyżeczka
- Zioła prowansalskie – 1 łyżeczka
- Plasterki pieczonego chleba – do podania
Wędrujemy do piekarnika – krok po kroku
- Krok 1: Zaczynamy od przygotowania kości drobiowych i warzyw. W garnku zagotowujemy wodę, dodajemy kości oraz pokrojoną marchew, seler i cebulę. Gotujemy na małym ogniu przez około 1-1,5 godziny, aż wywar nabierze bogatego smaku.
- Krok 2: W międzyczasie na patelni na małym ogniu roztapiamy masło, dodajemy wątróbkę, którą należy smażyć przez około 10 minut. Wątróbki powinny być dobrze usmażone, ale nadal soczyste.
- Krok 3: Po odcedzeniu wywaru łączymy go z usmażoną wątróbką. Całość blendujemy na gładką masę, a następnie przyprawiamy solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i przyprawą do drobiu.
- Krok 4: Gotowy pasztet przelewamy do foremki, wygładzamy wierzch, a następnie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 30 minut, aby delikatnie się zapiekł.
- Krok 5: Po upieczeniu, pasztet pozostawiamy do wystudzenia w foremce. Najlepszy smak osiągnie po kilku godzinach w lodówce.
Pojawiające się aromaty – czas na delektowanie się smakiem
Podczas pieczenia pasztetu, kuchnię wypełni wspaniały zapach! To doskonały znak, że przygotowujesz coś naprawdę wyjątkowego. Kiedy pasztet wystygnie, będzie gotowy do krojenia – możesz cieszyć się jego smakiem na świeżym pieczywie, podawanym z ulubionymi dodatkami. Warto również przygotować pasztet z wyprzedzeniem, aby w dniu podania zyskał pełnię smaku.
Pamiętaj, że domowy pasztet z wątróbką możesz przechowywać w lodówce do kilku dni. To idealny sposób na szybki posiłek lub smaczną przekąskę. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i delektowania się niepowtarzalnym smakiem!
