Kotlety z masełkiem to niezawodne danie, które wielu z nas przypomina smaki dzieciństwa. Ich delikatna faktura, połączona z aromatycznym masełkiem, sprawia, że każdy kęs to czysta przyjemność. To łatwe do przyrządzenia danie świetnie sprawdzi się na obiad, a także podczas rodzinnych spotkań. W tym przepisie znajdziesz wszystko, co potrzebne, aby stworzyć prawdziwe kulinarne dzieło sztuki. Przygotuj się na kulinarną uczynność, która z pewnością zachwyci Twoich bliskich!
Lista składników i ilości
- Filety z mięsa (np. wieprzowe lub drobiowe) – 500 g
- Bułka (najlepiej czerstwa) – 1 sztuka
- Masło – 100 g
- Jajko – 1 sztuka
- Cebula – 1 sztuka
- Sól – do smaku
- Pieprz – do smaku
- Bułka tarta – do panierowania
- Olej do smażenia – 2 łyżki
Tworzenie aromatycznej masy do kotletów
Aby nasze kotlety były soczyste i pełne smaku, zaczynamy od przygotowania masy mięsnej. W pierwszej kolejności, filety mięsa pokroimy na mniejsze kawałki, co ułatwi ich rozdrabnianie. Następnie, cebulę drobno siekamy i podsmażamy na odrobinie masła, aż nabierze szklistej barwy. Suszone bułki nasączamy wodą lub mlekiem, a następnie dokładnie odciskamy nadmiar płynów. Po wykonaniu tych kroków, wszystkie składniki łączymy w misce, dodając także jajko oraz przyprawy.
Całość blendujemy lub mielimy w maszynce do mięsa, dbając o to, aby uzyskać jednolitą masę. Odpowiedniej konsystencji masa to klucz do smacznych kotletów, dlatego warto poświęcić chwilę na to przygotowanie. Na koniec dodajemy około 50 g masła, co sprawi, że kotlety będą miały wyjątkowo delikatny smak i aromat. Mieszamy wszystko jeszcze raz, aż składniki dobrze się połączą.
Formowanie kotletów – jak nadać im idealny kształt
Po przygotowaniu masy przechodzimy do formowania kotletów. Najlepiej robić to wilgotnymi dłońmi, co pozwoli uniknąć przyklejania się masy do rąk. Z masy formujemy kotlety o średnicy około 5-7 cm i grubości około 1-2 cm. Następnie każdy z kotletów obtaczamy w bułce tartej, co zapewni chrupiącą skorupkę podczas smażenia.
Warto pamiętać, że nie należy tłoczyć kotletów zbyt mocno – chodzi o zachowanie ich delikatności. Surpryza kryje się w soczystym wnętrzu, które zostanie zachowane dzięki odpowiedniemu formowaniu. Po uformowaniu wszystkich kotletów, odstawiamy je na chwilę, aby bułka tarta lekko się przylepiła, co ułatwi smażenie.
Smażenie kotletów – perfekcyjna chrupkość i smak
Teraz czas na najsmaczniejszą część, czyli smażenie! Na patelni rozgrzewamy olej, a kiedy osiągnie odpowiednią temperaturę, układamy kotlety. Smażymy na średnim ogniu, aby zapewnić równomierne gotowanie. Kotlety powinny się smażyć przez około 4-5 minut z każdej strony, aż uzyskają złocisty kolor.
Pamiętaj, aby nie przeciążać patelni, ponieważ to może obniżyć temperaturę smażenia i sprawić, że kotlety będą mniej chrupiące. Gdy kotlet smazony jest z obu stron, przekładamy go na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Te krok sprawi, że będą one nie tylko pyszne, ale także zdrowe!
Podanie kotletów z masełkiem – dopełnienie smaku
Gdy kotlety już ostygną, możesz dodać do nich pozostałą część masła, co sprawi, że danie zyska na marce. Rozpuść masło na gorącej patelni i polej nim kotlety tuż przed podaniem. Zyskują w ten sposób nową jakość! Możesz podać je z ulubionymi dodatkami – idealnie pasują do ziemniaków, ryżu lub świeżej sałaty.
Warto zaskoczyć rodzinę dodatkiem sosu czosnkowego lub koperkowego, który świetnie skomponuje się z delikatnym smakiem kotletów. Efekt końcowy z pewnością zrobi na wszystkich wrażenie, a Ty zagwarantujesz sobie i swoim bliskim niezapomniane kulinarne chwile!
