Pieczony kurczak z ziemniakami to jedno z najpopularniejszych dań, które często gości na polskich stołach. To klasyczne połączenie, które nie tylko cieszy oko, ale również zachwyca podniebienia. Soczyste mięso w aromatycznych przyprawach, podawane z chrupiącymi ziemniakami, stanowi doskonałą propozycję na rodzinny obiad, spotkanie ze znajomymi czy romantyczną kolację. W tym przepisie pokażę Ci, jak w prosty sposób przygotować to pyszne danie, które na pewno przypadnie do gustu Twoim bliskim!
Pełna lista składników do pysznego kurczaka z ziemniakami
- Kurczak (np. udka lub cały) – 1,5 kg
- Ziemniaki – 1 kg
- Czosnek – 4 ząbki
- Oliwa z oliwek – 4 łyżki
- Przyprawa do kurczaka (np. zioła prowansalskie, papryka, sól) – 2 łyżki
- Pieprz czarny – do smaku
- Świeża natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Magiczne przyprawy, które uczynią Twój kurczak wyjątkowym!
Kluczem do udanego pieczonego kurczaka jest odpowiednie przyprawienie mięsa. Zioła prowansalskie nadadzą mu wyjątkowego aromatu, a czosnek doda głębi smaku. Warto poświęcić chwilę na przygotowanie marynaty, dzięki której każdy kęs będzie pełen soczystości i intensywnego smaku. Wykorzystaj oliwę z oliwek, aby wszystkie przyprawy lepiej przylegały do mięsa, a całość była ładnie błyszcząca.
Nie bój się eksperymentować z dodatkowymi przyprawami – oregano, rozmaryn czy tymianek również świetnie pasują do tego dania. Pamiętaj, aby dobrze wmasować przyprawy w kurczaka – to sprawi, że będzie bardziej aromatyczny i smaczniejszy!
Instrukcje krok po kroku – stwórz swoje kulinarne arcydzieło!
- Krok 1: Najpierw przygotuj kurczaka. Jeśli używasz całego kurczaka, dokładnie go oczyść, a następnie osusz papierowym ręcznikiem. W przypadku udek wystarczy je umyć i osuszyć.
- Krok 2: W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, przeciśnięty czosnek, przyprawy i pieprz. Powstałą mieszankę wmasuj w kurczaka, starając się pokryć go z każdej strony.
- Krok 3: Ziemniaki obierz, a następnie pokrój w ćwiartki lub kostkę. W misce wymieszaj je z pozostałą oliwą i przyprawami. Chcemy, aby ziemniaki również były aromatyczne.
- Krok 4: Przełóż kurczaka i ziemniaki do naczynia żaroodpornego lub na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ułóż je w taki sposób, aby miały przestrzeń do pieczenia.
- Krok 5: Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez około 60-70 minut, aż kurczak będzie złocisty, a ziemniaki miękkie i chrupiące. Co 20 minut polewaj kurczaka powstałym sosem, by był jeszcze bardziej soczysty.
- Krok 6: Po upieczeniu, wyjmij z piekarnika, odczekaj chwilę, a następnie podawaj na talerzu, dekorując świeżą natką pietruszki.
Jak osiągnąć idealną chrupkość ziemniaków?
Jednym z największych wyzwań podczas pieczenia ziemniaków jest uzyskanie odpowiedniej chrupkości. Odpowiednia temperatura pieczenia i tłuszcz są kluczowe. Kiedy ziemniaki mają wystarczająco dużo miejsca na blaszce, mogą swobodnie się rumienić, co skutkuje chrupiącą skórką. Używanie oliwy z oliwek zamiast masła zapewnia lepszy efekt, ponieważ oliwa ma wyższą temperaturę dymienia, co zwiększa chrupkość.
Warto również sałatować ziemniaki po pokrojeniu, a jeśli chcesz dodatkowo zwiększyć ich smak, można lekko „wstrząsnąć” je w mące przed pieczeniem, co doda im jeszcze więcej tekstury. Nie zapomnij o odrobiny soli, która podkreśli smak!
Pieczony kurczak – idealne danie na każdą okazję!
Pieczony kurczak z ziemniakami to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wspaniałym smakiem. Idealnie nadaje się na rodzinne obiady, przyjęcia czy nawet jako posiłek na wynos. Możesz podać go w prosty sposób, lub dodać sałatkę, aby stworzyć pełnowartościowy posiłek. Niezależnie od okazji, to danie na pewno zrobi wrażenie na Twoich gościach i bliskich.
Zmieniając różne składniki i przyprawy, masz szansę za każdym razem prezentować danie w nowej odsłonie. Spróbuj dodać różne warzywa do pieczenia lub zainwestuj w inne przyprawy, które wzbogacą smak. Pieczony kurczak z ziemniakami jest na tyle uniwersalny, że każda wariacja wprowadzi powiew świeżości do Twojej kuchni!
