Zapiekanka warzywna to jedno z tych dań, które łączą w sobie prostotę przygotowania z oszałamiającym smakiem. Idealna na rodzinne obiady, spotkania ze znajomymi, a nawet imprezy. Ta wersja z dodatkiem piersi z kurczaka i cebulką zachwyci swoją lekkością i aromatem. Przygotowanie jest szybkie, a efekty naprawdę smakowite. Koniecznie spróbuj tego dania i przekonaj się, że zdrowe jedzenie może być też pyszne!
Co musisz mieć, aby stworzyć zapiekankę warzywną
- 2 piersi z kurczaka
- 1 cebula
- 2-3 marchewki
- 1 cukinia
- 200 g brokułów (świeżych lub mrożonych)
- 200 g ziemniaków
- 300 ml śmietany 18% lub jogurtu naturalnego
- 100 g sera żółtego (do ścierania)
- Przyprawy (sól, pieprz, zioła prowansalskie, czosnek w proszku)
- Oliwa z oliwek do smażenia
Przygotowanie składników na zapiekankę warzywną
- Krok 1: Zaczynamy od dokładnego umycia i obrania wszystkich warzyw. Marchewki zetrzyj na tarce, a cukinię pokrój w półplasterki. Brokuły podziel na małe różyczki. Ziemniaki pokrój w cienkie talarki.
- Krok 2: Piersi z kurczaka umyj, osusz, a następnie pokrój w mniejsze kawałki. Posyp solą i pieprzem, a także ziołami prowansalskimi i czosnkiem w proszku dla wydobycia aromatów.
- Krok 3: Cebulę pokrój w piórka i podsmaż na patelni z odrobiną oliwy do zeszklenia. Następnie dodaj kurczaka i smaż przez kilka minut, aż mięso nabierze złotego koloru.
Tworzenie bazowej warstwy zapiekanki
- Krok 4: Na dno naczynia żaroodpornego ułóż warstwę ziemniaków, następnie nałóż usmażoną cebulę z kurczakiem oraz pokrojone warzywa—marchew, cukinię i brokuły.
- Krok 5: W osobnej misce wymieszaj śmietanę (lub jogurt) z przyprawami. Dobrze ze sobą połącz, a następnie wylej na przygotowaną zapiekankę, rozprowadzając równomiernie.
Końcowy szlif: Ser i pieczenie
- Krok 6: Na wierzchu zapiekanki posyp startym serem, co sprawi, że całość będzie miała chrupiącą, złocistą warstwę.
- Krok 7: Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika (około 180°C) i piecz przez około 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie, a ser pięknie się zapiecze.
Zaskocz swoich gości pyszną zapiekanką warzywną
Podawaj zapiekankę na ciepło, idealnie sprawdzi się z sałatką ze świeżych warzyw lub chrupiącym pieczywem. To danie nie tylko wspaniale smakuje, ale także komponuje się pięknie na talerzu, co z pewnością zachwyci Twoich gości. W zależności od sezonu, możesz śmiało eksperymentować z innymi warzywami – na pewno wszystkie będą pasować do tej pysznej zapiekanki!
Przechowywanie i podawanie pozostałości zapiekanki
Jeśli po obiedzie zostaną Ci resztki zapiekanki, nie martw się! Możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez około 2-3 dni. Jeszcze lepiej, podgrzane w piekarniku ponownie nabiorą świetnego smaku, a ser z miejsca stanie się znowu pięknie roztopiony. Możesz śmiało podać je jako lunch do pracy lub szkoły!
Mieszaj smaki z zapałem: dodatkowe składniki do zapiekanki
Warto wiedzieć, że zapiekanka warzywna to bardzo uniwersalne danie, które możesz dostosować do własnych upodobań. Możesz dodać na przykład pieczarki, paprykę, a nawet kukurydzę, co sprawi, że Twoja potrawa nabierze zupełnie nowego charakteru. Każde dodatkowe składniki przyniosą nową jakość do tej klasycznej potrawy!
Wszystkiego najlepszego w gotowaniu! Smacznego!
