Uwielbiasz spaghetti, ale szukasz sposobu na urozmaicenie swojego dania? Przygotowanie idealnego sosu pomidorowego to klucz do sukcesu w kuchni włoskiej! Ten przepis jest nie tylko prosty, ale także stawia na świeże smaki i aromaty, które z pewnością oczarują Twoich gości i bliskich. Bez zbędnych dodatków, jedynie czysta przyjemność wynikająca z połączenia pomidorów, czosnku i ziół sprawi, że Twoje spaghetti stanie się niezapomnianym daniem. Poznaj sekrety doskonałego sosu pomidorowego!
Komplet składników, których potrzebujesz
- Czosnek – 3 ząbki
- Pomidory w puszce – 400 g
- Przecier pomidorowy – 200 g
- Olej oliwkowy – 2 łyżki
- Sól – do smaku
- Pieprz – do smaku
- Świeża bazylia – kilka liści (do podania)
- Spaghetti – 300 g
Przygotowanie aromatycznej bazy sosu
- Krok 1: Na początku przygotuj wszystkie składniki. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Ważne, aby nie uszkodzić ząbków czosnku zbyt mocno, aby nie wydały gorzkiego smaku podczas smażenia.
- Krok 2: W głębokiej patelni rozgrzej olej oliwkowy na średnim ogniu. Gdy olej jest ciepły, dodaj czosnek i smaż go przez chwilę, aż zacznie delikatnie się rumienić. Uważaj, aby go nie przypalić, ponieważ spali się szybko!
Klucz do sosu: pomidory w różnych formach
- Krok 3: Kiedy czosnek nabierze złotego koloru, wrzuć do patelni pomidory w puszce. Wybierz te, które są całe lub pokrojone, w zależności od twojego gustu. Gotuj mieszając przez około 5 minut, aż pomidory lekko się rozpadną.
- Krok 4: Następnie dodaj przecier pomidorowy, cały czas mieszając, aby składniki dobrze się połączyły. Na tym etapie przypraw sos solą i pieprzem do smaku. Możesz też dodać odrobinę cukru, jeśli pomidory wydają się zbyt kwaśne.
Godzinny smak, który warto odczekać
- Krok 5: Gotuj sos na małym ogniu przez kolejne 15-20 minut. Dłuższe gotowanie pozwoli rozwinąć smaki i sprawi, że sos stanie się gęstszy. Pamiętaj, aby co jakiś czas zamieszać, aby nic się nie przypaliło.
- Krok 6: Na chwilę przed końcem gotowania, jeśli masz świeżą bazylię, możesz dodać kilka liści do sosu – wzmocni on jej smak i aromat.
Idealne połączenie: sos i makaron
- Krok 7: W międzyczasie ugotuj spaghetti al dente według instrukcji producenta. Gdy makaron jest gotowy, odcedź go, ale zachowaj odrobinę wody z gotowania – może się przydać do rozcieńczenia sosu, jeśli będzie zbyt gęsty.
- Krok 8: Po 20 minutach gotowania sosu, dodaj go do ugotowanego spaghetti. Wymieszaj dokładnie, aby każdy kawałek makaronu był pokryty aromatycznym sosem. Możesz dodać odrobinę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Finalny akcent: podanie i ozdoba
Na koniec, nałóż spaghetti z sosem na talerze i udekoruj świeżymi listkami bazylii. Możesz również posypać danie startym parmezanem lub serem pecorino, jeśli lubisz. Sos pomidorowy do spaghetti jest gotowy! Ciesz się smakiem klasycznej włoskiej kuchni w swoim domu!
Pamiętaj, że ten przepis możesz modyfikować według własnych preferencji. Dodaj swoje ulubione zioła lub przyprawy – możliwości są nieograniczone! Smacznego!
