Przygotowanie swojskiej kiełbasy to nie tylko ucztowanie dla podniebienia, ale także przestrzeń na kulinarne wspomnienia i tradycje. Ta pyszna kiełbasa, przygotowywana z surowców najwyższej jakości, z pewnością zagości na niejednym stole. Własnoręczne przygotowanie kiełbasy to także świetna okazja do spędzenia czasu z rodziną, dzielenia się przepisami i wspólnego gotowania. W tym artykule dowiesz się, jak w prosty sposób stworzyć tę tradycyjną potrawę, która wzbogaci Twój stół. Gotowy na kulinarną przygodę? Przekonaj się, jak łatwo jest przyrządzić swojską kiełbasę!
Niezbędne składniki do stworzenia idealnej swojskiej kiełbasy
- Boczek – 1 kg
- Czosnek – 5 ząbków
- Kiełbasa wieprzowa – 1 kg (możesz użyć luzem lub w natura)
- Sól – 25 g
- Pieprz czarny – 10 g
- Małe ząbku – 5 g (opcjonalnie)
- Cukier – 5 g
- Kawałek jelita wieprzowego – 1 m
Krok po kroku do doskonałej swojskiej kiełbasy
- Krok 1: Zaczynając, przygotuj wszystkie składniki, starannie myjąc i siekając czosnek. Pokrój boczek na małe kawałki, aby łatwiej zmielić go razem z kiełbasą.
- Krok 2: Zmiel boczek oraz kiełbasę w maszynce do mięsa na średnich oczkach. Upewnij się, że wszystkie mięsa są dokładnie wymieszane. Dodaj czosnek, sól, pieprz, cukier oraz opcjonalnie majeranek i dokładnie wyrób masę, aby wszystkie składniki się połączyły.
- Krok 3: W międzyczasie namocz jelito wieprzowe w letniej wodzie, aby stało się bardziej elastyczne. Po kilku minutach opłucz je dokładnie pod bieżącą wodą, aby pozbyć się soli i zanieczyszczeń.
- Krok 4: Napełnij jelito przygotowaną masą mięsną, starając się unikać pęcherzy powietrza. Zwiąż końce jelita mocnym sznurkiem. Możesz także zrobić kilka małych węzłów wzdłuż kiełbasy, aby uzyskać mniejsze kawałki.
- Krok 5: Gotową kiełbasę umieść w lodówce na kilka godzin, by składniki się przegryzły. Po tym czasie możesz przystąpić do gotowania lub wędzenia kiełbasy.
- Krok 6: Kiełbasę można gotować w wodzie o temperaturze nieprzekraczają
