Szynka pieczona to klasyka, która zdobi świąteczne stoły oraz rodzinne uroczystości. Jej wyjątkowy smak oraz aromatyczne przyprawy sprawiają, że cieszy się uznaniem nie tylko wśród smakoszy, ale także wśród domowych kucharzy. Przyrządzona w odpowiedni sposób, może być zarówno eleganckim daniem głównym, jak i pyszną przekąską na zimno. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości lub po prostu sprawić sobie i bliskim smakowite doznania, poniżej znajdziesz szczegółowy przepis na idealną pieczoną szynkę.
Kiedy najlepiej podać szynkę pieczoną?
Szynka pieczona to danie, które idealnie sprawdzi się na przyjęciach, obiadach świątecznych, a nawet na weekendowych spotkaniach z rodziną. Można ją serwować zarówno na ciepło, jako danie główne, jak i na zimno jako smaczną wędlinkę. Dzięki możliwości przygotowania jej z wyprzedzeniem, staje się doskonałym rozwiązaniem dla zapracowanych kucharzy, którzy chcą zaimponować gościom bez stresu i pośpiechu w dniu serwowania potrawy.
Jakie mięso wybrać do pieczenia szynki?
Najczęściej wybieraną częścią mięsa do przygotowania szynki pieczonej jest szynka wieprzowa. Dobrze sprawdzi się zarówno szynka z uda jak i z golonki, w zależności od preferencji. Ważne, aby wybrane mięso było świeże i pochodziło z pewnego źródła. Istotne jest też, aby mięso miało odpowiednią ilość tłuszczu, co zapewni soczystość i smakowitość końcowego dania.
Lista składników i ilości
- Szynka wieprzowa – 2 kg
- Czosnek – 6 ząbków
- Oliwa z oliwek – 4 łyżki
- Musztarda – 3 łyżki
- Miód – 2 łyżki
- Sól – 1 łyżka
- Pieprz czarny – 1 łyżeczka
- Rozmaryn suszony – 1 łyżeczka
- Tymianek suszony – 1 łyżeczka
- Woda – około 300 ml
Instrukcje przygotowania
- Krok 1: Przygotowując naszą szynkę, należy zacząć od odpowiedniego jej „zgrubienia”. Mięso opłukujemy pod zimną wodą, a następnie osuszamy ręcznikiem papierowym. Skórę szynki można pozostawić, gdyż podczas pieczenia nada potrawie chrupkości.
- Krok 2: W misce mieszamy oliwę z oliwek, musztardę, miód, pokrojony czosnek, sól, pieprz, rozmaryn i tymianek. Tworzymy pastę, którą dokładnie nacieramy całą powierzchnię szynki. Dzięki temu mięso nabierze wspaniałego aromatu oraz smaku.
- Krok 3: Po natarciu szynki, odstawiamy ją do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc. To pozwoli przyprawom wniknąć w mięso, co podniesie walory smakowe.
- Krok 4: Po odpowiednim marynowaniu, przełożmy szynkę do naczynia żaroodpornego. Wlewamy do naczynia około 300 ml wody, aby w czasie pieczenia utrzymać wilgotność oraz zapobiec przypaleniu. Naczynie przykrywamy pokrywką lub folią aluminiową.
- Krok 5: Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 1,5 do 2 godzin, w zależności od grubości mięsa. Co 30 minut warto polewać szynkę sokami, które wytworzą się w trakcie pieczenia. Na 20 minut przed zakończeniem pieczenia warto zdjąć pokrywkę, aby mięso się pięknie zrumieniło.
- Krok 6: Po upieczeniu, szynkę wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na kilka minut, aby odpoczęła przed krojeniem. Dzięki temu soki w mięsie lepiej się rozłożą, a szynka będzie bardziej soczysta.
Jak serwować smaczną szynkę pieczoną?
Szynka pieczona to danie, które może być podane na wiele sposobów. Możemy ją kroić w cienkie plastry i serwować na desce serów i wędlin, wraz z marynowanymi warzywami, majonezem czy domowym chutneyem. Warto do potrawy dobrać odpowiednie dodatki, takie jak pieczone ziemniaki, kapusta zasmażana czy sałatka warzywna, które podkreślą smak mięsa.
Przechowywanie pozostałości z szynki pieczonej
Jeśli po posiłku zostaną jakieś resztki, nie ma powodów do zmartwień! Szynkę pieczoną można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Warto po pokrojeniu owinąć plastry w folię, aby mięso nie wyschło. Może być również doskonałym składnikiem do sałatek, zapiekanek czy kanapek na lunch.
Podsumowanie wyjątkowego smaku szynki pieczonej
Przygotowanie szynki pieczonej w domowym zaciszu to idealny sposób na celebrację ważnych momentów z bliskimi. Dzięki temu przepisowi przekształcisz skromne mięso w coś naprawdę wyjątkowego. Smak, aromat i soczystość z pewnością zachwycą każdego. Zachęcam do spróbowania i dzielenia się tym przysmakiem z bliskimi!
