Szynka swojska to esencja domowej kuchni, która z pewnością zaspokoi podniebienia każdego miłośnika mięsnych przysmaków. Przygotowywana w piekarniku, jest nie tylko smakowita, ale także pełna aromatów, które tworzą niezapomnianą atmosferę podczas rodzinnych spotkań. To danie idealne na świąteczny stół lub każdą specjalną okazję, kiedy chcesz zaskoczyć swoich bliskich czymś wyjątkowym. W tym artykule pokażę Ci, jak samodzielnie wykonać szynkę swojską, wykorzystując zaledwie kilka składników.
Lista składników i ilości
- Szynka wieprzowa (najlepiej z udźca) – 2 kg
- Sól – 30 g (około 2 łyżki)
- Pieprz czarny mielony – 1 łyżeczka
- Majeranek – 1 łyżeczka
- Czosnek – 4 ząbki (przeciśnięte przez praskę)
- Woda – 1 litr (do marynowania)
- Olej roślinny – 2 łyżki (do smarowania)
Przygotowanie aromatycznej marynaty do szynki
Jednym z kluczowych etapów przyrządzania szynki swojskiej jest stworzenie aromatycznej marynaty, która nada mięsu niepowtarzalny smak. Zacznij od wymieszania soli, pieprzu, majeranku oraz czosnku w misce. Taka mieszanka będzie idealna do natarcia szynki. Pamiętaj, aby dokładnie pokryć mięso przyprawami, co pozwoli na głębokie wniknięcie aromatów
Marynowanie jest niezbędne! Po natarciu szynki, możesz umieścić ją w zamkniętym pojemniku lub owinąć folią spożywczą i pozostawić w lodówce na co najmniej 24 godziny. Dzięki temu mięso stanie się nie tylko aromatyczne, ale także soczyste. Im dłużej będzie się marynować, tym lepszy efekt końcowy uzyskasz.
Wybór idealnych składników dla najlepszego smaku
Wybór odpowiedniej szynki to kluczowa sprawa. Staraj się znaleźć mięso od lokalnych dostawców, które charakteryzuje się dobrą jakością. Szynka z udźca wieprzowego jest najlepszym wyborem do domowej produkcji, ponieważ jest bardziej soczysta i ma dobrą strukturę. Dodatkowo, nie wahaj się eksperymentować z różnymi przyprawami.
Oprócz podstawowych składników, możesz dodać zioła, takie jak tymianek czy rozmaryn, które nadadzą jeszcze bardziej wyrazisty smak. Pamiętaj, że jakość składników przekłada się na jakość dania, więc wybieraj te sprawdzone!
Jak prawidłowo piec szynkę w piekarniku
Po odczekaniu wymaganego czasu marynowania, czas na pieczenie! Nagrzej piekarnik do 180°C. Umieść szynkę na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Możesz również dodać do blaszki szklankę wody, co pomoże uzyskać ładna skorupkę i zwiększy wilgotność pieczenia. Na koniec posmaruj szynkę olejem roślinnym, co sprawi, że będzie się pięknie rumienić podczas pieczenia.
Piecz przez około 1,5 do 2 godzin, co jakiś czas podlewając szynkę powstającym tłuszczem. Dzięki temu uzyskasz idealną, chrupiącą skórkę oraz soczyste wnętrze. Po upieczeniu, odczekaj chwilę, przed krojeniem, aby soki miały czas się ułożyć.
Serwowanie szynki swojskiej – idealne dodatki
Szynka swojska doskonale komponuje się z wieloma dodatkami. Najbardziej klasycznym wyborem są pieczone ziemniaki lub kopytka polane sosem z pieczenia. Doskonale sprawdzą się także sałatki ze świeżych warzyw czy kiszone ogórki, które doskonale równoważą smak tłustszego mięsa.
Jeżeli planujesz podać szynkę na większej imprezie, warto przygotować różnorodne dipy, które każdy gość może dostosować do własnych upodobań. Na pewno zaskoczysz wszystkich swoimi kulinarnymi umiejętnościami!
Zakończenie – dla kogo jest szynka swojska?
Szynka swojska to nie tylko danie, to wręcz tradycja, której nie może zabraknąć w wielu polskich domach. Idealnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i jako atrakcja na uroczystości rodzinne czy spotkania ze znajomymi. To świetny wybór dla osób, które cenią sobie smak domowej kuchni oraz naturalne składniki.
Nie wahaj się, spróbuj przygotować szynkę swojską już dziś! Gwarantuję, że zachwyci nie tylko Ciebie, ale również Twoich bliskich. Smacznego!
