Kotlety mielone to klasyka polskiej kuchni, ale potrafią zaskoczyć w nietypowych odsłonach! Dziś zapraszam na kotlety mielone z dodatkiem kapusty pekińskiej. To danie łączy w sobie soczyste mięso i delikatność kapusty, a dodatkowe składniki sprawiają, że smak staje się wyjątkowy. Sprawdź, jak w prosty sposób przygotować te pyszności, które z pewnością zachwycą Twoją rodzinę lub przyjaciół!
Komplet składników, których potrzebujesz do kotletów
- 500 g mielonego mięsa (wieprzowego lub drobiowego)
- 1 bułka (najlepiej czerstwa)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki maggi (lub do smaku)
- 1 łyżka oleju (do smażenia)
- 200 g kapusty pekińskiej
- 150 ml przecieru pomidorowego
Przygotowanie idealnego farszu z kapustą pekińską
Na samym początku warto zacząć od przygotowania kapusty. Dokładnie umyj liście kapusty pekińskiej i pokrój je na drobne kawałki. Dzięki temu łatwiej wymieszają się w farszu i będą świetnie komponować się z mięsem. Umytą kapustę można lekko sparzyć wrzątkiem, co sprawi, że stanie się jeszcze bardziej delikatna.
Następnie bułkę pokrój na małe kawałki i namocz w wodzie lub mleku, aby wchłonęła płyn. To nada kotletom odpowiedniej konsystencji, dzięki czemu będą one miękkie i soczyste. Po kilku minutach, gdy bułka nasiąknie, odciśnij nadmiar płynu i połącz ją z kapustą oraz mięsem mielonym.
Tworzenie aromatycznej masy mięsnej
Do przygotowanej masy mięsnej dodaj koncentrat pomidorowy i maggi. Te składniki nadadzą kotletom charakterystyczny smak, który z pewnością zrobi wrażenie na każdym. Całość dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły i uzyskały jednolitą masę.
Warto zatrzymać się tutaj na chwilę i wspomnieć, że dodatki do masy są dowolne. Możesz dodać cebulę, czosnek lub przyprawy, które lubisz najbardziej. Te modyfikacje sprawią, że danie będzie bardziej wyraziste i pełne smaku. Gdy masę masz już gotową, czas na formowanie kotletów!
Formowanie kotletów i ich smażenie
Na tym etapie oddziel niewielkie porcje masy mięsnej i formuj z nich kotlety o pożądanej wielkości. Pamiętaj, aby nie były zbyt grube, ponieważ długo się smażą i mogą pozostać surowe w środku. Warto również delikatnie spłaszczyć kotlety, aby równomiernie się smażyły.
Rozgrzej na patelni olej i umieść na niej kotlety. Smaż je z obu stron na złoty kolor. Kluczem do sukcesu jest utrzymanie odpowiedniej temperatury – zbyt wysoka może sprawić, że kotlety przypalą się na zewnątrz, a w środku pozostaną surowe. Dzięki regularnemu obracaniu uzyskasz pięknie rumiane kotlety.
Podanie kotletów w wyjątkowy sposób
Podczas serwowania kotletów, warto pomyśleć o ich aranżacji na talerzu. Możesz podać je z dodatkiem świeżej sałatki, ziemniaków puree lub kaszy. A jeśli chcesz podkreślić smaki, polej je wcześniej przygotowanym przecierem pomidorowym. Dzięki temu danie nabierze jeszcze bardziej wyrazistego charakteru.
Nie zapomnij o świeżych ziołach, które dodadzą koloru i aromatu! Natka pietruszki czy szczypiorek są idealnym zwieńczeniem tego dania. Przygotowując kotlety mielone z kapustą pekińską, z pewnością zachwycisz nie tylko domowników, ale również swoich gości.
