Schab ze śliwką to potrawa, która zdobyła serca wielu miłośników dobrej kuchni. Wyjątkowe połączenie soczystego mięsa wieprzowego z wyrazistą, słodką śliwką sprawia, że danie to idealnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na wyjątkową kolację z przyjaciółmi czy rodziną. Śliwki, dodane do schabu, w subtelny sposób podkreślają jego smak, dodając mu lekko słodkiego aromatu oraz delikatności. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich nowym smakiem, ten przepis jest dla Ciebie!
Dokładna lista składników, które będziesz potrzebować
- Schab wieprzowy – 600 g
- Suszone śliwki – 200 g
- Cebula – 1 sztuka
- Olej roślinny – 2 łyżki
- Przyprawa do mięsa (np. przyprawa do wieprzowiny) – 1 łyżka
- Sól – do smaku
- Pieprz – do smaku
- Bulion mięsny – 300 ml (opcjonalnie, do duszenia)
- Czosnek – 2 ząbki (opcjonalnie, dla wzmocnienia aromatu)
- Świeży tymianek lub majeranek – do dekoracji i smaku (opcjonalnie)
Krok po kroku: Jak przygotować schab ze śliwką?
- Przygotowanie schabu: Na początku oczyść schab z ewentualnych błonek i pokrój na plastry o grubości około 2 cm. Następnie posyp je przyprawą do mięsa, solą i pieprzem. Odstaw mięso na około 30 minut, aby przyprawy wniknęły w mięso. To kluczowy krok, dzięki któremu schab będzie aromatyczny.
- Podsmażenie mięsa: Na patelni rozgrzej olej roślinny. Gdy będzie gorący, dodaj plastry schabu i smaż je na złoty kolor z obu stron, około 3-4 minuty z każdej strony. Dzięki temu mięso zyska smaczna skorupkę, co wpłynie pozytywnie na jego smak.
- Dodanie śliwek i duszenie: Do podsmażonego schabu dodaj pokrojoną w kostkę cebulę oraz posiekany czosnek. Smaż przez chwilę, aż cebula stanie się szklista, a następnie dodaj suszone śliwki. Całość podlej bulionem, jeśli go używasz, lub wodą, i duś na małym ogniu przez 30-40 minut, aż mięso będzie miękkie.
- Podawanie: Po zakończeniu duszenia, sprawdź doprawienie potrawy i ewentualnie dodaj więcej soli lub pieprzu. Przełóż schab na talerz i polej sosem z duszenia. Możesz udekorować danie świeżym tymiankiem lub majerankiem. Świetnie smakuje z ziemniakami lub kaszą!
- Smakuj i ciesz się daniem! Schab ze śliwką to danie, które zawsze robi wrażenie. Zachwyć swoich gości i spraw sobie małą ucztę!
Dlaczego schab ze śliwką warto przygotować?
Schab ze śliwką nie tylko wygląda apetycznie, ale także daje wiele satysfakcji z przygotowania. Słodycz śliwek idealnie kontrastuje z pikantnością przypraw, co czyni to danie nie tylko pysznym, ale również pełnym aromatów. Przygotowując je w domowych warunkach, możemy dostosować wszystkie składniki do własnych upodobań, co pozwala na odkrywanie nowych smaków.
Bezglutenowe i przyjazne dla diety
Warto również wspomnieć, że schab ze śliwką jest daniem bezglutenowym, co czyni go idealnym rozwiązaniem dla osób borykających się z nietolerancją glutenu. Możesz podać je nawet gościom, którzy preferują zdrowsze alternatywy, a smak dania zaskoczy każdego!
Warianty dania na każdą porę roku
Schab ze śliwką jest na tyle uniwersalny, że można go przygotować na różne sposoby. Latem warto poeksperymentować ze świeżymi owocami, takimi jak morele czy brzoskwinie, które dodadzą daniu lekkości. Natomiast zimą można dodać przyprawy korzenne, które wprowadzą ciepło i rozgrzewającą nutę.
Patrz na sezonowość składników
Sezonowe składniki to nie tylko lepszy smak, ale również większa dostępność i niższa cena. Podczas przygotowań zwracaj uwagę na to, co oferuje lokalny rynek. Dzięki temu będziesz miał pewność, że Twój schab ze śliwką będzie nie tylko smaczny, ale także zdrowy.
