Kotlety schabowe to klasik polskiego stołu, ale czy kiedykolwiek próbowaliście ich w wersji z kołderką z sera? Dzięki temu prostemu przepisowi, możecie wzbogacić swoje codzienne menu o pyszne i sycące danie, które z pewnością zachwyci całą rodzinę. Soczyste mięso w połączeniu z delikatnym serem mozzarella sprawi, że każdy kęs będzie prawdziwą rozkoszą dla podniebienia. To idealna propozycja na weekendowy obiad, który zawsze zostawia po sobie miłe wspomnienia.
Lista składników i ilości
- 4 plastry schabu (około 150 g każdy)
- 1 jajko
- 1 szklanka bułki tartej
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju rzepakowego (do smażenia)
- 200 g sera mozzarella
- 2-3 ząbki czosnku (opcjonalnie, dla smaku)
- Świeża pietruszka (do dekoracji)
Odkryj sekrety chrupiącej panierki w kotletach schabowych
Aby przygotować kotlety schabowe pod kołderką z sera, kluczem do sukcesu jest odpowiednia panierka, która zapewnia chrupkość i apetyczny wygląd. Upewnij się, że kotlety były wcześniej dobrze rozbite, co pozwoli na lepsze wchłanianie smaków i soków podczas smażenia. Nałóż odrobinę soli i pieprzu na każdy plaster schabu, a następnie zanurz je w rozkłóconym jajku, a potem obficie obtocz w bułce tartej.
Warto również dodać do panierki nieco czosnku w proszku — to doda dodatkowego smaku. Ostatecznie, gdy kotlety będą usmażone na złoty kolor, obsmaż je na niewielkim ogniu, aby uzyskane na nich bąble były kruche, a środek pozostawał soczysty.
Smażenie i wydobywanie aromatów z mięsa
Kiedy Twoje kotlety będą już dobrze panierowane, czas przejść do smażenia. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu, a następnie ostrożnie umieść w nim kotlety schabowe. Smaż je przez około 4-5 minut z każdej strony, aż uzyskają złocisty kolor. Unikaj zbyt dużej temperatury, ponieważ mięso może się przypalić, zanim zdąży się dobrze usmażyć w środku.
Jeżeli chcesz dodać więcej smaku, można do oleju dodać kilka ząbków czosnku, aby zyskać aromatyczną bazę. Pamiętaj, aby nie przesmażyć kotletów, bo to może je wysuszyć. Po usmażeniu, odkładaj kotlety na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Kołderka z mozzarelli – klucz do sukcesu
Teraz przyszedł czas na dodanie kołderki z sera. Po usmażeniu kotletów, umieść je w naczyniu do zapiekania i pokrój mozzarellę na cienkie plastry, aby rozłożyć je równomiernie na wierzchu kotletów. Możesz również posypać je odrobiną świeżo zmielonego pieprzu lub przypraw wg gustu.
Następnie wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 200°C na około 10-15 minut, aż ser zacznie się rozpuszczać, tworząc apetyczną, ciągnącą się kołderkę. Możesz również użyć trybu grillowania na ostatnie 2-3 minuty, aby uzyskać najlepszy efekt na wierzchu.
Serwowanie i dekoracja – jak zachwycić gości
Gotowe kotlety schabowe z serem mozzarella najlepiej podawać na ciepło, tuż po wyjęciu z piekarnika. Możesz je zestawić z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki puree, sałatka ze świeżych warzyw lub podsmażony ryż. Kolorowe dodatki nie tylko wzbogacą danie wizualnie, lecz również smakowo!
Nie zapomnij o świeżej pietruszce — kilka listków na wierzchu podkreśli wyjątkowość tego posiłku i nada mu świeżego wyglądu. Twoje kotlety schabowe z kołderką z sera na pewno zasługują na takie wyróżnienie!
Podsumowanie – smak, który zostaje na długo w pamięci
Kotlety schabowe pod kołderką z sera to doskonałe połączenie tradycyjnej polskiej kuchni z nowoczesnym akcentem, który sprawi, że każda okazja do uczty stanie się wyjątkowa. Z pewnością zachwyci zarówno rodzinną kolację, jak i spotkanie ze znajomymi. Przygotowanie jest proste, a efekt końcowy – zniewalający!
Nie czekaj, wypróbuj ten przepis już dziś i sprawdź, jak bardzo można wzbogacić smak klasycznych kotletów schabowych! Życzymy smacznego!
