Pieczeń wieprzowa w sosie śliwkowym to danie, które nie tylko smakuje wybornie, ale również zachwyca swoim wyglądem. Dzięki połączeniu mięsa i słodkiego sosu, każda kromka pieczeni staje się prawdziwą ucztą dla podniebienia. To idealna propozycja na rodzinny obiad lub na odświętną kolację, która z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach. Gotowanie tego dania to nie tylko sztuka, ale również ogromna przyjemność, a aromaty unoszące się w kuchni zapewnią, że nikt nie przejdzie obok obojętnie.
Wyjątkowe składniki, które tworzą smakowite danie
- 1 kg pieczeni wieprzowej (najlepiej z karczku lub łopatki)
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 250 ml czerwonego wina
- 300 g śliwek (najlepiej suszonych)
- 2-3 łyżki miodu
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka majeranku
- 500 ml bulionu (może być warzywny lub mięsny)
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka masła do smażenia
Odkryj kroki do perfekcyjnej pieczeni wieprzowej
- Krok 1: Na początku przygotuj wszystkie składniki. Cebulę i czosnek pokrój w drobną kostkę, a śliwki namocz w ciepłej wodzie, aby stały się bardziej miękkie. Po namoczeniu pokrój je na mniejsze kawałki.
- Krok 2: W garnku rozgrzej olej i masło. Kiedy tłuszcz będzie gorący, dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, smażąc na złoty kolor. Następnie dodaj przyprawy – tymianek i majeranek oraz sól i pieprz. To wydobędzie intensywność smaku.
- Krok 3: Przygotowany kawałek pieczeni dokładnie natrzyj solą i pieprzem, a następnie obsmaż na złoty kolor ze wszystkich stron. W tym samym garnku, w którym smażyłeś cebulę, dodaj pieczeń, a następnie wlej czerwone wino. Pozwól mu odparować przez kilka minut.
- Krok 4: Po odparowaniu wina dodaj bulion oraz śliwki i miód. Całość przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- Krok 5: Po upływie tego czasu wyjmij pieczeń z garnka i odstaw na chwilę, aby odpoczęła. W tym czasie możesz zredukować sos na większym ogniu, aby stał się bardziej gęsty i intensywny w smaku.
- Krok 6: Serwuj pokrojoną pieczeń na talerzu, polewając ją sosem oraz podając z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki puree lub pieczone warzywa.
