Rolada wieprzowa to danie, które cieszy się dużym uznaniem w polskich domach. To soczyste, aromatyczne danie świetnie nadaje się na rodzinne obiady, przyjęcia czy nawet święta. Każdy kęs tej rolady to uczta dla podniebienia. Dzięki odpowiednim przyprawom i starannemu przygotowaniu, rolada wieprzowa z pewnością zachwyci Twoich gości i bliskich. Przygotowanie tej potrawy wcale nie jest trudne i z powodzeniem wykonasz je w swojej kuchni!
Lista składników i ilości
- Mięso wieprzowe (np. łopatka) – 1 kg
- Mięso mielone wieprzowe – 500 g
- Marchewka – 1 sztuka
- Cebula – 1 sztuka
- Jajko – 1 sztuka
- Bułka tarta – 100 g
- Olej do smażenia – 2 łyżki
- Sól – do smaku
- Pieprz – do smaku
- Przyprawy (np. papryka, czosnek w proszku, zioła prowansalskie) – do smaku
Przygotowanie mielonego nadzienia do rolady wieprzowej
Rozpocznij przygotowanie od przygotowania nadzienia. W dużej misce połącz mięso mielone wieprzowe z drobno posiekaną cebulą, startą marchewką oraz jednym jajkiem. Dodaj bułkę tartą, aby masa była spójna, a następnie dobrze dopraw solą, pieprzem i wybranymi przyprawami. Warto dobrze wymieszać składniki, aby wszystkie smaki się połączyły.
Gdy nadzienie będzie gotowe, umieść je na desce do krojenia lub innej płaskiej powierzchni. Postaraj się nadać mu równomierny kształt prostokąta, tak aby łatwo było owinąć je w mięso wieprzowe.
Jak przygotować mięso na roladę wieprzową
Teraz czas na główny składnik – mięso wieprzowe. Dokładnie je umyj i osusz, a następnie pokrój na duży płat, który rozklepiesz tłuczkiem do mięsa. Staraj się, aby płat był płaski i równy, co pomoże w równomiernym nawinięciu nadzienia.
Po rozklepaniu mięsa, posyp je solą, pieprzem oraz ulubionymi przyprawami. Dzięki temu mięso nabierze smaku i będzie jeszcze bardziej soczyste.
Zwijanie rolady wieprzowej i przygotowanie do pieczenia
Na przygotowane i przyprawione mięso połóż równomiernie mielone nadzienie. Zaczynając od jednego końca, ostrożnie równij nadzienie, a następnie zawiń mięso w formę rolady. Pamiętaj, aby zwijać je ciasno, aby nadzienie nie wydostawało się podczas pieczenia.
Aby roladę dobrze związać, użyj nici kuchennej lub wykałaczek. W ten sposób zachowasz kształt rolady podczas pieczenia, co sprawi, że będzie prezentować się apetycznie na talerzu.
Pieczenie rolady wieprzowej na idealny efekt smakowy
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. W dużej patelni rozgrzej olej i obsmaż roladę ze wszystkich stron, aby uzyskać złocisty kolor. Ten proces nie tylko doda smaku, ale także pomoże zachować soczystość mięsa.
Po obsmażeniu, przenieś roladę do naczynia żaroodpornego i piecz w piekarniku przez około 1,5 godziny. Podczas pieczenia, co jakiś czas podlewaj rolady własnym sosem, aby nie wyschły i zachowały w sobie wszystkie smaki.
Podanie rolady wieprzowej – dla smaku i estetyki
Po upieczeniu, pozwól rolada wieprzowa odpocząć przez kilka minut przed jej pokrojeniem. Dzięki temu soki wewnątrz mięsa się ustabilizują i nie wyciekną po przekrojeniu. Podawaj ją w towarzystwie ulubionych dodatków, takich jak ziemniaki, surówki czy sos pieczeniowy.
Rolada wieprzowa zaskoczy nie tylko smakiem, ale także swoim wyglądem. Zatrzymaj się na chwilę, aby podziwiać swoje dzieło i zachwycić rodzinę oraz przyjaciół Twoim kulinarnym talentem.
