Schab z suszonymi owocami to danie, które z pewnością oczaruje zarówno domowników, jak i gości. Połączenie soczystego mięsa wieprzowego z naturalną słodyczą owoców wytwarza niezwykłą symfonię smaków. Ten przepis sprawdzi się doskonale na rodzinne obiady, przyjęcia czy święta. Jeśli chcesz zaimponować bliskim i podać im coś wyjątkowego, to danie jest idealnym wyborem. Przygotuj się na eksplozję smaków i aromatów!
Wszystko co potrzebujesz do pysznego schabu z owocami
- 800 g schabu wieprzowego
- 150 g suszonych fig
- 150 g suszonych śliwek
- 100 g suszonych moreli
- 2 łyżki masła
- 1 szklanka czerwonego wina (najlepiej wytrawnego)
- 1 cebula
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Świeże zioła (tymianek lub rozmaryn) do dekoracji
Jak przygotować idealny schab z suszonymi owocami – krok po kroku
- Krok 1: Przygotowanie mięsa – Zacznij od umycia schabu i osuszenia go ręcznikiem papierowym. Następnie dokładnie natrzyj mięso solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Po przyprawieniu, pozostaw schab na około 30 minut, aby smaki się wchłonęły.
- Krok 2: Smażenie schabu – Rozgrzej oliwę z oliwek oraz masło na dużej patelni. Na gorący tłuszcz przełóż schab i smaż go z każdej strony przez około 4-5 minut, aż stanie się złocisty i ładnie zrumieniony. Następnie wyjmij schab z patelni i odłóż na bok.
- Krok 3: Przygotowanie owoców – W tej samej patelni, na której smażyłeś mięso, wrzuć pokrojoną w pióra cebulę. Smaż ją, aż zmięknie i stanie się szklista. Dodaj suszone owoce – figi, śliwki oraz morele – i smaż przez kilka minut, aż owoce lekko się skarmelizują.
- Krok 4: Łączenie składników – Włóż schab z powrotem na patelnię z owocami, a następnie wlej czerwone wino. Doprowadź całość do wrzenia, a następnie zredukuj ogień. Duś danie na małym ogniu przez około 20-30 minut, przykrywane pokrywką, aż schab będzie delikatny, a smaki się połączą.
- Krok 5: Podanie dania – Po zakończeniu duszenia, schab wyjmij na talerz, polej sosem z patelni i udekoruj świeżymi ziołami. Podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak purée ziemniaczane, kasza czy sałatka.
Odkryj aromatyczną magię suszonych owoców w mięsie
Suszone owoce w połączeniu z mięsami to prawdziwa klasyka, która zyskuje na popularności w kuchniach całego świata. W przypadku schabu z suszonymi owocami, figi, śliwki i morele dodają niepowtarzalnego smaku oraz słodyczy, które idealnie współgrają z delikatnością wieprzowiny. Taka kompozycja jest nie tylko smaczna, ale także pełna wartości odżywczych, dzięki obecności witamin i minerałów w owocach. To doskonała okazja, by wzbogacić swój codzienny jadłospis o nowe smaki!
Dlaczego warto przyrządzać schab z suszonymi owocami na specjalne okazje?
Schab z suszonymi owocami to nie tylko niecodzienny smak, ale również piękna prezentacja na talerzu! To danie, które można śmiało serwować podczas rodzinnych spotkań, przyjęć czy na święta. Jego wyrazisty smak oraz aromatyczny zapach zniewalają gości i dodają biesiadzie wyjątkowego klimatu. Co więcej, przygotowując to danie, masz pewność, że każdy, nawet najbardziej wybredny smakosz, doceni twój wysiłek i poświęcenie w kuchni.
Jakie wino najlepiej pasuje do schabu z suszonymi owocami?
Wiele osób zadaje sobie pytanie, jakie wino najlepiej podać z daniem głównym. W przypadku schabu z suszonymi owocami najlepszym wyborem będzie wino czerwone, najlepiej wytrawne lub półwytrawne. Tego typu wina doskonale komponują się z mięsami i podkreślają ich smakowe nuty. Idealnie sprawdzą się wina z regionów, gdzie schab jest tradycyjnie jadany, takich jak Rioja, Bordeaux czy Chianti. Pamiętaj, aby podać je lekko schłodzone do temperatury pokojowej, co wzbogaci smak całego dania!
Jak zaskoczyć gości dodatkowymi sosami do schabu?
Jeśli chcesz, aby twoje danie było jeszcze bardziej wyjątkowe, warto rozważyć przyrządzenie dodatkowego sosu, który doskonale podkreśli smak schabu. Możesz przygotować sos ze świeżych zioł, takich jak bazylia czy tymianek, zmiksowanych z oliwą z oliwek oraz odrobiną cytryny. Taki sos świetnie skomponuje się z mięsem, dodając mu świeżości. Inna opcja to sos balsamiczny, który zyska wyjątkowy smak, gdy połączysz go z miodem lub musztardą, tworząc doskonały dodatek do schabu z suszonymi owocami.
