Mielone kotleciki z soczewicą to smakowite i zdrowe danie, które z pewnością zagości na Twoim stole. Łączą w sobie delikatność mięsa mielonego i odżywcze właściwości soczewicy, tworząc idealną harmonię smaków. To doskonała alternatywa dla tradycyjnych kotletów, a dodatkowo jest łatwe w przygotowaniu. Warto spróbować, zwłaszcza jeśli szukasz pomysłu na sycący obiad lub kolację!
Lista składników i ilości
- Mięso mielone (wieprzowe lub wołowe) – 500 g
- Soczewica (najlepiej czerwona lub zielona) – 200 g
- Boczek – 100 g
- Cebula – 1 sztuka
- Czosnek – 2 ząbki
- Jajko – 1 sztuka
- Bułka tarta – 4-5 łyżek
- Przecier pomidorowy – 3 łyżki
- Oliwa z oliwek – do smażenia
- Sól i pieprz – do smaku
Jak przygotować soczyste mielone kotleciki z soczewicą?
- Krok 1: Przygotowanie soczewicy – Ugotuj soczewicę w osolonej wodzie do miękkości, następnie odcedź i pozostaw do ostygnięcia. Możesz ją ugotować wcześniej, aby miała czas na wystudzenie.
- Krok 2: Smażenie boczku – Pokrój boczek w drobną kostkę, a następnie podsmaż na patelni, aż będzie chrupiący. Potem odsącz go na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Krok 3: Cebula i czosnek – Na tej samej patelni, na pozostałym tłuszczu z boczku, zeszklij drobno posiekaną cebulę oraz czosnek. Gdy będą miękkie, dodaj do nich przecier pomidorowy i wymieszaj.
- Krok 4: Łączenie składników – W dużej misce połącz mielone mięso, ugotowaną soczewicę, smażony boczek, cebulę z czosnkiem oraz jajko. Dopraw całość solą i pieprzem, a w razie potrzeby dodaj bułkę tartą, aż masa uzyska odpowiednią konsystencję.
- Krok 5: Formowanie kotlecików – Z przygotowanej masy formuj niewielkie kotleciki, które następnie obtocz w bułce tartej, aby uzyskały chrupiącą skórkę podczas smażenia.
- Krok 6: Smażenie kotlecików – Na rozgrzanej oliwie z oliwek, smaż kotleciki z obu stron na złocisty kolor, co trwa zazwyczaj kilka minut z każdej strony. Upewnij się, że są odpowiednio wysmażone wewnątrz.
- Krok 7: Serwowanie – Kotleciki możesz podać na ciepło z ulubionymi dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane, sałatka lub sos jogurtowy. Smacznego!
Kreatywna wariacja na temat kotlecików z soczewicą
Jeśli chcesz nadać swoim kotlecikom wyjątkowy smak, możesz eksperymentować z różnymi przyprawami. Dodanie kminu rzymskiego lub ostrej papryki nada im nieco egzotycznego charakteru. Spróbuj również dodać do masy zmielone orzechy lub zioła, takie jak natka pietruszki czy kolendra, co doda świeżości i aromatu!
Dlaczego warto sięgnąć po soczewicę w kotletach?
Soczewica to nie tylko smaczne, ale też niezwykle zdrowe składniki. Jest bogata w białko, błonnik oraz różnorodne mikroelementy, co sprawia, że idealnie łączy się z mięsem mielonym, doskonale je uzupełniając. Dzięki temu, Twoje kotleciki będą nie tylko sycące, ale również wartościowe odżywczo. To świetny wybór dla osób dbających o zdrową dietę i aktywny styl życia.
Jak osiągnąć idealną konsystencję kotletów mielonych?
Aby kotleciki nie rozpadały się podczas smażenia, ważne jest, aby dobrze zbalansować składniki. Użycie jajka oraz odpowiedniej ilości bułki tartej pomoże utrzymać masę w całości. Pamiętaj także o tym, żeby masa była wystarczająco wilgotna, ale nie za luźna. Jeśli zauważysz, że jest zbyt sucha, możesz dodać odrobinę wody lub bulionu, a jeśli będzie zbyt mokra – więcej bułki tartej.
Podanie kotlecików z soczewicą w stylu gourmet
Jeśli chcesz podnieść rangę swojego dania, zaserwuj kotleciki na estetycznie przygotowanym talerzu. Dobrym pomysłem jest dodanie sosu jogurtowego ziołowego, a całość możesz udekorować kiełkami lub plasterkami awokado. Możesz także podać je na liściach sałaty zamiast na tradycyjnej talerzu. To nietypowe podejście z pewnością zaskoczy Twoich gości i podkreśli walory smakowe dania!
