Schab z nadzieniem ze śliwek to potrawa, która w zaskakujący sposób łączy delikatność wieprzowiny z intensywnym smakiem owoców. To idealne danie na niedzielny obiad, rodzinne spotkania czy specjalne okazje. Śliwki dodają schabowi soczystości oraz naturalnej słodyczy, która wspaniale równoważy smak mięsa. Jeśli marzysz o daniu, które zachwyci Twoich bliskich i sprawi, że na długo zapamiętają wspólne chwile przy stole, ten przepis jest dla Ciebie!
Lista składników i ilości
- Schab wieprzowy – 1 kg
- Śliwki suszone – 200 g
- Olej roślinny – 3 łyżki
- Świeżo mielony pieprz – do smaku
- Sól – do smaku
- Czosnek – 2 ząbki (opcjonalnie)
- Mały pęczek natki pietruszki (opcjonalnie)
Jak Przygotować Idealne Nadzienie do Schabu
Przygotowanie nadzienia do schabu to kluczowy krok, który nada wyjątkowego smaku Twojemu daniu. Zacznij od umycia i osuszenia śliwek. Następnie, jeśli lubisz aromat czosnku, pokrój dwa ząbki na drobno i delikatnie je podsmaż na patelni z jedną łyżką oleju, aż zaczną wydobywać swój zapach.
Dodaj śliwki do patelni, a następnie możesz dodać odrobinę wody, aby zmiękły. Gdy śliwki wchłoną wodę, odstaw mieszankę do przestygnięcia. Możesz również dodać posiekany natkę pietruszki, która doda świeżości i koloru. Kiedy nadzienie wystygnie, jest gotowe do włożenia do schabu!
Starannie Przygotuj Schab do Nadziewania
Schab to mięso, które wymaga staranności w przygotowaniu. Zaczynając od umycia mięsa pod bieżącą wodą, przepłucz je, a następnie osusz papierowym ręcznikiem. Używając ostrego noża, wykonaj nacięcie wzdłuż schabu, starając się nie przeciąć go całkowicie. Nacięcie powinno być na głębokość około dwóch trzecich grubości mięsa, co pozwoli na łatwe nadziewanie go przygotowaną wcześniej mieszanką ze śliwek.
Gdy już masz przygotowane nacięcie, delikatnie wypełnij je nadzieniem, starając się równomiernie rozłożyć śliwki wzdłuż całej długości schabu. Po nadzianiu, zawiń mięso w folię spożywczą i odstaw na co najmniej godzinę do lodówki, aby smaki mogły się przegryźć.
Gotowanie Schabu z Nadzieniem – Krok po Kroku
Na rozgrzaną patelnię wylej pozostały olej i podsmaż schab na złoty kolor z każdej strony. To nie tylko przyspieszy proces gotowania, ale także nada mięsu ładnej złocistej skórki. Po dokładnym obsmażeniu, przełóż schab do nagrzanego piekarnika, ustawionego na 180°C.
Piecz mięso przez około 40-50 minut, w międzyczasie polewając je powstałym sosem z patelni, aby schab był soczysty i aromatyczny. Gdy schab osiągnie temperaturę wewnętrzną 70°C, możesz go wyciągnąć i odstawić na kilka minut przed pokrojeniem w plastry.
Jak Serwować Schab z Nadzieniem – Idealne Dodatki
Schab z nadzieniem ze śliwek smakuje najlepiej, gdy serwujesz go z prostymi, ale smakowitymi dodatkami. Doskonałym wyborem będą pure z ziemniaków lub pieczone warzywa sezonowe, które dostarczą dodatkowych witamin i tekstur. Podawaj danie na dużym półmisku, dekorując je świeżą natką pietruszki.
Nie zapomnij o sosie – można przygotować go z soków, które zostały z pieczenia mięsa. Wystarczy przelać je do garnka, dodać trochę mąki, aby zgęstniały, a następnie podgrzać poprzez gotowanie na małym ogniu. Dzięki temu zyskasz pyszny, domowy sos do polania schabu.
Dlaczego Schab z Nadzieniem to Must-Try w Kuchni?
Schab z nadzieniem ze śliwek nie tylko świetnie smakuje, ale także prezentuje się bardzo efektownie. Jest to danie, które bez wątpienia zrobi wrażenie na gościach, a przy tym zaskakuje prostotą przygotowania. Idealnie nadaje się na różne okazje, takie jak rodzinne obiady czy święta. Dodatkowo, dzięki wykorzystaniu śliwek, danie ma unikalny, słodkawy posmak, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu smakoszowi.
Zachęcamy do eksperymentowania z różnymi owocami jako nadzieniem, ponieważ przepis ten pozwala na wiele modyfikacji. Spróbuj dodać orzechy lub inne suszone owoce, aby nadać mu jeszcze więcej unikatowego charakteru. Smacznego!
