Kotlety wołowo-drobiowe to doskonała propozycja na rodzinny obiad, który zaskoczy smakiem i będzie idealnym uzupełnieniem codziennego menu. To wyjątkowe danie łączy w sobie soczystość wołowiny i delikatność drobiu, co sprawia, że są one nie tylko pyszne, ale również harmonijne w smaku. Przygotowanie kotletów samodzielnie to świetny sposób na wprowadzenie do swojej kuchni odrobiny świeżości, a ich przyrządzenie nie zajmuje wiele czasu. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu!
Lista składników i ilości
- 500 g mielonej wołowiny
- 300 g mielonego drobiu (najlepiej z piersi kurczaka)
- 1 duża cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 jajko
- 100 g bułki tartej
- 3 łyżki mleka
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa do smażenia
Rozpoczynamy od finezyjnego miksu mięsnego
- Krok 1: Na początku, w dużej misce, połącz mieloną wołowinę z mielonym drobiem. Użyj dużej widelce lub ręki, aby dokładnie połączyć oba rodzaje mięsa. To kluczowy krok, który zapewni, że kotlety będą miały odpowiednią konsystencję.
- Krok 2: Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę. Dodaj cebulę i czosnek do mieszaniny mięsnej, a następnie wymieszaj całość, aby składniki równomiernie się połączyły.
Nie zapominaj o przyprawach i bułce tartej!
- Krok 3: Dodaj do mieszanki jajko, bułkę tartą oraz mleko. Wymieszaj wszystko dokładnie, a następnie dopraw solą i pieprzem według własnych upodobań. Możesz również dodać ulubione przyprawy, takie jak paprika czy zioła prowansalskie dla dodatkowego smaku.
- Krok 4: Po dokładnym wymieszaniu odstaw masę na około 15 minut, aby smaki się przegryzły, a bułka tarta wchłonęła wilgoć.
Formowanie idealnych kotletów – sztuka kulinarna
- Krok 5: Zwilż ręce zimną wodą i formuj z masy mięsnej kotlety o średnicy około 8-10 cm. Staraj się, aby miały równą grubość – dzięki temu będą się smażyć równomiernie.
- Krok 6: Uformowane kotlety odkładaj na talerz i daj im chwilę na odpoczynek, by zachowały odpowiednią strukturę podczas smażenia.
Ostatni krok – smażenie z umiarem
- Krok 7: Na patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Gdy będzie gorąca, ostrożnie połóż kotlety i smaż je przez około 5-6 minut z każdej strony, aż będą złociste i pięknie rumiane. Nie spiesz się, a te będą miały idealną teksturę i smak!
- Krok 8: Po usmażeniu, przełóż kotlety na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu i podawaj je na gorąco z ulubionymi dodatkami.
Serwowanie – sztuka podania drobiowo-wołowych skarbów
Kotlety wołowo-drobiowe najlepiej smakują podane z gotowanymi warzywami, sałatką lub purée ziemniaczanym. Można je również podać w bułce jako pyszny burger, który przypadnie do gustu całej rodzinie. Warto dodać sos czosnkowy lub keczup, co podkreśli smak tych wspaniałych kotletów.
Niech ten przepis na kotlety wołowo-drobiowe stanie się stałym punktem w twojej kulinarnej ruty oraz inspiracją do eksperymentowania ze smakami. Smacznego!
