Wołowina pod beszamelem to klasyczne danie, które z pewnością zachwyci każdego miłośnika soczystego mięsa i delikatnego sosu. Połączenie dobrze przyprawionej wołowiny z kremowym beszamelem tworzy niesamowitą harmonię smaków, która sprawia, że danie to staje się gwiazdą każdego przyjęcia. Jeśli chcesz zaimponować rodzinie lub przyjaciołom, ten przepis jest idealnym rozwiązaniem! Przygotowanie tego dania może być prostsze, niż się wydaje, a efekty będą fantastyczne. Zaczynajmy!
Kompletna lista składników niezbędnych do przygotowania wołowiny
- Wołowina (np. polędwica) – 600 g
- Masło – 50 g
- Mąka pszenna – 40 g
- MLEKO (najlepiej pełne) – 500 ml
- Starty ser żółty – 100 g
- Gałka muszkatołowa – szczypta
- Sól – do smaku
- Pieprz – do smaku
- Czosnek – 2 ząbki (opcjonalnie)
- Świeże zioła (np. tymianek lub natka pietruszki) – do dekoracji
Etap pierwszy: Przygotowanie wołowiny, która zaskoczy smakiem
- Krok 1: Na samym początku dokładnie umyj i osusz wołowinę. Następnie pokrój ją w cienkie paski lub kostkę, w zależności od preferencji. Aby wzbogacić smak, możesz dodać do mięsa sól oraz świeżo zmielony pieprz, co podkreśli jego naturalny smak.
- Krok 2: Na dużej patelni rozgrzej odrobinę masła i dodaj pokrojoną wołowinę. Smaż, aż mięso się zrumieni z każdej strony, a następnie odstaw je na bok, aby nieco ostygło. W międzyczasie przygotuj pozostałe składniki do sosu besamelowego.
Krok po kroku do idealnego sosu besamelowego
- Krok 3: Na tej samej patelni, na której smażyłeś wołowinę, rozpuść 50 g masła. Dodaj mąkę i energicznie mieszaj, aby stworzyć zasmażkę. Uważaj, aby nie przypalić masła – chodzi o delikatny, złocisty kolor.
- Krok 4: Powoli wlewaj mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj na małym ogniu, aż sos zacznie gęstnieć. Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej, soli i pieprzu do smaku. Gdy sos będzie gładki, dodaj starty ser żółty i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Finalizacja: Połączenie pysznej wołowiny z kremowym besamelem
- Krok 5: Do przygotowanego sosu dodaj wcześniej usmażoną wołowinę, dokładnie wymieszaj, aby mięso było równo pokryte sosem. Przełóż całość do żaroodpornego naczynia.
- Krok 6: Na sam koniec, posyp wierzch resztą sera żółtego. Wstaw danie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 20-25 minut, aż wierzch ładnie się zarumieni.
Podanie: Jak serwować wykwintną wołowinę pod beszamelem?
Po upieczeniu, wyjmij danie z pieca i odstaw na chwilę, aby lekko ostygło. Wołowina pod beszamelem doskonale smakuje podana z puree ziemniaczanym lub świeżą surówką. Możesz także dodać kilka świeżych ziół, aby podkreślić smak potrawy oraz zwiększyć jej walory estetyczne.
Nie zapomnij o odpowiednim nakryciu stołu i atmosferze – to danie stanowi idealne uzupełnienie rodzinnego obiadu lub wspaniałej kolacji z przyjaciółmi. Smacznego!
Przechowywanie i podgrzewanie: Jak wykorzystać resztki wołowiny pod beszamelem?
Jeśli pozostaną Ci jakieś resztki, śmiało możesz je przechować w lodówce do 2-3 dni. Po podgrzaniu w piekarniku lub na patelni, nic nie straci ze swojego smaku, a wręcz przeciwnie, genialnie komponuje się z różnorodnymi dodatkami, co czyni je idealnym rozwiązaniem na szybki posiłek. Eksperymentuj z dodatkami, np. podawaj z duszonymi warzywami czy grillowanymi ziemniakami.
