Grillowany schab w ziołach to doskonałe danie, które z łatwością wzbogaci każdy grillowy wieczór. Dzięki połączeniu soczystego mięsa z aromatycznymi ziołami i czosnkiem, zyskujemy potrawę, która imponuje zarówno wyglądem, jak i smakiem. Przygotowanie tego dania jest proste, a efekty mogą zaskoczyć nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Zatem zapraszamy do kuchni, gdzie wspólnie odkryjemy, jak przygotować ten wyjątkowy przepis!
Lista składników i ilości
- Schab wieprzowy – 1 kg
- Czosnek – 4 ząbki
- Świeży rozmaryn – 2 gałązki
- Świeży tymianek – 3 gałązki
- Oliwa z oliwek – 4 łyżki
- Sól – według smaku
- Świeżo zmielony pieprz – według smaku
- Sok z cytryny – 2 łyżki
- Papryka słodka – 1 łyżeczka (opcjonalnie)
Jak przygotować aromatyczną marynatę do schabu?
Aby mencapai idealny smak naszego schabu, kluczem będzie odpowiednia marynata. Zacznij od przygotowania czosnku — obierz ząbki i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny oraz posiekany czosnek. Tak przygotowana baza marynaty to doskonały fundament!
Do marynaty dodaj świeże zioła — rozmaryn i tymianek. Możesz je posiekać, aby pełniej wydobyć ich aromat, lecz jeśli wolisz większe kawałki, wystarczy je dodać w całości. Nie zapomnij o przyprawach! Sól, świeżo zmielony pieprz oraz papryka słodka nadadzą całości charakterystyczny smak. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki połączyły się.
Krok po kroku: Przygotowanie schabu do grillowania
- Krok 1: Potnij schab na plastry o grubości około 2-3 cm. Dzięki temu mięso szybciej się marynuje i równomierniej grilluje.
- Krok 2: Włóż plastry schabu do miski z przygotowaną marynatą. Upewnij się, że każdy kawałek jest dokładnie pokryty.
- Krok 3: Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny (najlepiej na całą noc), aby mięso dobrze przesiąkło aromatem ziół i czosnku.
Przygotowanie grilla do idealnego pieczenia schabu
Dokładne przygotowanie grilla to klucz do sukcesu. Zanim przystąpisz do grillowania, upewnij się, że ruszt jest czysty, a także dobrze nagrzany. Jeśli używasz grilla węglowego, rozpal węgiel i poczekaj, aż pokryje się białym popiołem, co oznacza, że osiągnął odpowiednią temperaturę. W przypadku grilla gazowego, ustaw go na średnie ciepło.
Gdy grill jest gorący, warto delikatnie posmarować ruszt oliwą, aby zminimalizować ryzyko przywierania mięsa. Umieść plastry schabu na grillu i piecz przez około 5-7 minut z każdej strony, aż będą złociste i soczyste. Pamiętaj, aby nie przekraczać czasu pieczenia, ponieważ schab może stać się suchy!
Jak podać grillowany schab w ziołach?
Grillowany schab w ziołach doskonale smakuje na zimno, jak i na ciepło. Możesz go podać z sałatką z warzyw sezonowych lub pieczonymi ziemniakami. Świetnie komponuje się z sosami, takimi jak tzatziki czy jogurtowy z ziołami. Dobrze będzie wyglądał na stole, udekorowany świeżymi ziołami lub plasterkami cytryny, co dodatkowo wzbogaci jego smak i prezentację. Nie zapomnij również o ulubionym winie!
Ten przepis ma szansę stać się ulubionym daniem na rodzinne spotkania, grillowanie z przyjaciółmi czy każdą inną okazję. Spróbuj, a nie pożałujesz!
Smakowite dodatki do Twojego schabu z grilla
Podczas grillowania schabu warto pomyśleć o dodatkach, które wzbogacą smak twojego dania. Doskonałym wyborem będą grillowane warzywa, jak cukinia, papryka czy bakłażan. Warzywa te są pełne smaku i idealnie uzupełnią się z aromatycznym schabem. Możesz je skropić oliwą z oliwek i przyprawić ziołami, aby podkreślić ich naturalny smak.
Nie zapomnij również o chlebie, który świetnie komponuje się z daniem. Grillowane bagietki z czosnkiem i ziołami stanowią pyszną przekąskę, a także idealny dodatek do mięsa. W ten sposób stworzysz kompletne i zróżnicowane menu, które zachwyci wszystkich gości!