Przepis: Ćwikła wielkanocna
Ile porcji: 11
Łączny czas przyrzadzenia: 1dni
Czas przygotowania: 1 dni
Jak przygotowaćĆwikła wielkanocna ?
Buraki wyszorować dokładnie w letniej wodzie, ułożyć w dużym garnku i zalać wrzątkiem. Gotować do miękkości, ok. 40 min. Buraki należy potem odcedzić, przestudzić i obrać.
Buraki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach i skropić octem winnym lub sokiem z cytryny, dodać chrzan i kminek, dokładnie wymieszać. Przyprawić solą, cukrem i octem lub sokiem z cytryny. Ćwikłę przełożyć do słoika, zakręcić i odstawić na 2-3 dni.W razie potrzeby przed podaniem uzupełnić ilość chrzanu, gdyby była zbyt delikatna.
