Krusztadki Balzaka to wyjątkowe danie, które przeniesie Cię w świat eleganckich potraw, idealnych na rodzinne obiadki czy spotkania ze znajomymi. To połączenie delikatnego ciasta oraz aromatycznych pieczarek sprawia, że każdy kęs to przyjemność dla podniebienia. Dlaczego warto spróbować tego przepisu? Ponieważ Krusztadki są nie tylko pyszne, ale także łatwe w przygotowaniu, co czyni je doskonałym wyborem zarówno dla początkujących kucharzy, jak i dla tych bardziej doświadczonych, którzy chcą zaskoczyć swoich gości!
Nieodparte składniki, które urzekną Twoje zmysły
- Ciasto kruche – 250 g
- Pieczarki – 300 g
- Masło – 50 g
- Cebula – 1 sztuka (średnia)
- Świeża natka pietruszki – 1 łyżka (posiekana)
- Sól – do smaku
- Pieprz – do smaku
- Jajko – 1 sztuka (do posmarowania ciasta)
Jak przygotować idealne ciasto na Krusztadki Balzaka?
- Krok 1: Zacznij od przygotowania kruchego ciasta. W misce połącz mąkę, sól oraz pokrojone w kostkę masło, a następnie wymieszaj wszystko, aż powstanie kruszonka.
- Krok 2: Dodaj zimną wodę (około 2-3 łyżki) i zagnieć ciasto. Uformuj kulę, owiń ją w folię spożywczą i schowaj do lodówki na około 30 minut, aby odpoczęło.
Rodzinny przepis na farsz z pieczarkami
- Krok 3: W międzyczasie przygotuj farsz. Na patelni rozgrzej masło i wrzuć drobno posiekaną cebulę. Smaż ją na złoty kolor.
- Krok 4: Następnie dodaj pokrojone w plastry pieczarki i smaż przez około 5-7 minut, aż będą miękkie i zbrązowione. Dopraw solą i pieprzem, a pod koniec smażenia dodaj posiekaną natkę pietruszki.
Wielki finał – forma i pieczenie
- Krok 5: Po upływie czasu na odpoczynek, wyjmij ciasto z lodówki. Rozwałkuj je na posypanym mąką blacie na grubość około 3 mm. Wykrawaj okręgi i wykładaj nimi formy do pieczenia.
- Krok 6: Wypełnij krusztadki farszem z pieczarek, a następnie zlep brzegami ciasta, aby stworzyć małe koszyczki. Na koniec posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem, aby nadać im złocisty kolor podczas pieczenia.
Jak dobrze piec Krusztadki w piekarniku?
- Krok 7: Nagrzej piekarnik do 180°C. Wstaw krusztadki i piecz je przez około 20-25 minut, aż będą ładnie rumiane.
- Krok 8: Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i ostudź przez kilka minut przed podaniem. Podawaj na ciepło lub na zimno – w obu wersjach zachwycą każdego!
Dlaczego warto wybrać Krusztadki Balzaka na każdą okazję?
Krusztadki Balzaka to nie tylko pyszne danie, ale także doskonały sposób na wyrażenie swojej kulinarnej kreatywności. Idealnie nadają się na przekąski, przystawki czy nawet jako dodatek do sałatek. Dzięki procesowi pieczenia uzyskują złocistą, chrupiącą skórkę, która doskonale kontrastuje z miękkim, aromatycznym farszem.
Niezależnie od okazji, Krusztadki z pewnością zrobią furorę na stole i staną się jednym z ulubionych dań w Twoim menu. Spróbuj je przygotować na dla przyjaciół, a sami zechcecie otrzymać przepis!
