Zapiekane puree ziemniaczane to wyjątkowo smaczne i satysfakcjonujące danie, które można podać jako dodatek do wielu różnych potraw. W naszym artykule pokażemy, jak przygotować to danie krok po kroku, aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję. Skorzystaj z naszego przepisu, a Twoje zapiekane puree ziemniaczane z pewnością oczaruje każdego.
Składniki na zapiekane puree ziemniaczane
Aby przygotować idealne zapiekane puree ziemniaczane, potrzebujemy następujących składników:
- 1,5 kg ziemniaków
- 100 g masła
- 200 ml śmietany 30%
- 100 ml mleka
- 2 żółtka jaj
- 100 g sera żółtego (np. cheddar)
- Sól i pieprz do smaku
- Gałka muszkatołowa (opcjonalnie)
- Świeże zioła do dekoracji (np. szczypiorek, natka pietruszki)
Przygotowanie ziemniaków
Wybór i obieranie ziemniaków
Najlepsze do puree są ziemniaki o mączystej konsystencji, np. odmiany typu B lub C. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na równe kawałki, aby równomiernie się ugotowały.
Gotowanie ziemniaków
- Ziemniaki wrzucamy do dużego garnka i zalewamy zimną wodą tak, aby były całkowicie pokryte.
- Dodajemy łyżkę soli.
- Gotujemy na średnim ogniu przez około 20-25 minut, aż ziemniaki będą miękkie (sprawdzamy widelcem).
Przygotowanie puree
Rozgniatanie ziemniaków
- Odcedzamy ziemniaki i pozostawiamy je na chwilę w garnku, aby odparowały.
- Za pomocą praski do ziemniaków lub tłuczka rozgniatamy ziemniaki na gładką masę.
Dodawanie masła i śmietany
- Do gorących ziemniaków dodajemy masło i mieszamy, aż całkowicie się rozpuści.
- Stopniowo dodajemy śmietanę i mleko, kontynuując mieszanie, aż puree będzie kremowe i gładkie.
Doprawianie
- Dodajemy sól, pieprz i gałkę muszkatołową do smaku.
- Na koniec dodajemy żółtka jaj, dokładnie mieszając, aby składniki się połączyły.
Zapiekanie puree
Przygotowanie do pieczenia
- Piekarnik nagrzewamy do 180°C.
- Naczynie żaroodporne smarujemy masłem.
- Przekładamy puree do naczynia i równomiernie rozkładamy.
Dodawanie sera
- Na wierzch puree posypujemy starty ser żółty.
Pieczenie
- Naczynie wstawiamy do piekarnika i zapiekamy przez około 20-25 minut, aż ser się roztopi i zarumieni na złoty kolor.
Dekorowanie i podawanie
- Zapiekane puree ziemniaczane wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na kilka minut, aby lekko ostygło.
- Przed podaniem posypujemy świeżymi ziołami.
