Kapusta duszona to jedna z tych potraw, które przywołują wspomnienia z dzieciństwa i rozgrzewają serce. Ten prosty i smaczny przepis na duszoną kapustę z dodatkiem jabłka i aromatycznego liścia laurowego sprawia, że danie staje się nie tylko pożywne, ale również pełne smaku i charakteru. To idealna propozycja na obiad lub jako dodatek do mięsnych potraw.
W tym artykule pokażemy, jak w kilku prostych krokach przygotować tę klasyczną potrawę, którą z chęcią zaserwujesz swojej rodzinie. Przygotujcie się na eksplozję smaków i zapachów, które rozchmurzą nawet najbardziej pochmurne dni!
Składniki, które zachwycą Twoje kubki smakowe
- Kapusta świeża – 1 kg
- Jabłko – 1 sztuka (najlepiej kwaśne)
- Liść laurowy – 2-3 sztuki
- Olej – 2 łyżki
- Zasmażka – 2 łyżki (możesz przygotować samodzielnie z mąki i masła)
Przygotowanie kapusty duszonej – krok po kroku
- Krok 1: Na początku dobrze oskubujemy i myjemy kapustę, a następnie szatkujemy ją na cienkie paski. Ważne, aby kawałki były jednorodne, dzięki czemu kapusta równomiernie się ugotuje.
- Krok 2: W dużym garnku rozgrzewamy olej. Na rozgrzany olej wrzucamy pokrojoną kapustę. Smażymy ją przez kilka minut, aż lekko zmięknie, a aromat kapusty zacznie wypełniać kuchnię.
- Krok 3: Dodajemy obrane i pokrojone w kostkę jabłko oraz liście laurowe. Całość dokładnie mieszamy i dusimy na małym ogniu przez około 30 minut. W międzyczasie co jakiś czas mieszamy, aby zapobiec przywieraniu.
- Krok 4: Po 30 minutach duszenia dodajemy zasmażkę, mieszamy i dusimy przez kolejne 10 minut, aż kapusta będzie miękka, a smaki się połączą. Dostosowujemy przyprawy do smaku, np. solą czy pieprzem, jeśli uznamy to za konieczne.
- Krok 5: Gotową kapustę podajemy na ciepło jako danie główne lub jako dodatek do mięsnych potraw. Smakuje doskonale z pieczonym mięsem, kluskami czy jako samodzielne danie z ulubionym pieczywem!
Dlaczego warto dodać jabłko do duszonej kapusty?
Jabłko nie tylko wprowadza słodycz, ale również genialnie równoważy kwasowość kapusty. To połączenie sprawia, że danie staje się bardziej złożone oraz interesujące. Dzięki temu każdy kęs jest pełen harmonijnych kontrastów, które pobudzają apetyt.
Dodatkowo, jabłka są źródłem witamin i błonnika, co czyni kapustę duszoną nie tylko pyszną, ale również zdrową alternatywą na szybki obiad.
Aromatyczne dodatki, które podkreślą smak dania
Liść laurowy, którego nie powinno zabraknąć w tej potrawie, wprowadza intensywny aromat, który wzbogaca smak kapusty. Możesz również dodać zioła, takie jak tymianek czy majeranek, które świetnie komponują się z dodatkowymi składnikami i podkreślają ich walory smakowe.
Jeśli lubisz eksperymentować, możesz poeksperymentować z innymi dodatkami, takimi jak kiełbasa, boczek czy pieczarki, które idealnie dopełnią całość i nadadzą daniu nowego charakteru.
Kapusta duszona – idealne danie na każdą porę roku
Duszoną kapustę można serwować nie tylko w chłodne dni, kiedy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego. Jej lekko kwaśny smak i aromatyczne nuty nuty sprawiają, że może być znakomitym dodatkiem do wielkanocnego stołu lub na urodzinowe przyjęcia. Każdy znajdzie w tym daniu coś, co zachwyci jego podniebienie!
Nie bój się również podzielić przepisem z bliskimi. Każdy z pewnością doceni nie tylko smak, ale także prostotę przygotowania tej potrawy. Duszona kapusta z jabłkiem to danie, które powinno znaleźć się w każdej kuchni.
Jak przechować duszoną kapustę na dłużej?
Jeśli masz nadmiar duszonej kapusty, nie ma problemu. Możesz ją przechować w lodówce, gdzie zachowa świeżość do 3 dni. Wystarczy włożyć ją do szczelnie zamkniętego pojemnika.
Możesz również zamrozić danie. W tym celu, przed zamrożeniem, upewnij się, że kapusta ostygła. Osobno możesz przechować również zasmażkę, aby idealnie połączyć wszystko przy odgrzewaniu. To świetny sposób na szybki posiłek w wyjątkowym dniu!
