Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które z pewnością przywoła wspomnienia z dzieciństwa. Ich chrupiąca skórka i miękka środek sprawiają, że są idealne na każdą okazję – od rodzinnych obiadów po przyjęcia ze znajomymi. W tym przepisie na placki ziemniaczane z kefirem znajdziesz prostotę i smak, które zachwyci każdego. Dowiedz się, jak szybko i łatwo przygotować te pyszne placki w swoim własnym domu!
Lista składników i ilości
- 1 kg surowych ziemniaków
- 250 ml kefiru
- 1 mała cebula
- 1 jajko
- 150 g mąki pszennej
- 2 łyżki oleju roślinnego (do smażenia)
- Sól i pieprz do smaku
Jak przygotować idealną masę do placków ziemniaczanych
Pierwszym krokiem w przygotowaniu smacznych placków ziemniaczanych jest odpowiednie przygotowanie masy. Ziemniaki należy doskonale obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. To pozwoli uzyskać odpowiednią konsystencję. Pamiętaj, aby po tarciu odcisnąć nadmiar soku, ponieważ może to wpłynąć na teksturę placków. Następnie dodajdo ziemniaków startą cebulę, aby dodać aromatu.
Do wymieszanej masy dodaj kefir oraz jajko, które ożywi placki i uczyni je jeszcze bardziej puszystymi. Mąka pszenna sprawi, że placki uzyskają odpowiednią strukturę i będą łatwe do formowania. Na koniec dopraw wszystko solą i pieprzem, aby podkreślić smak dania.
Optymalny sposób smażenia placków ziemniaczanych
Przygotowanie placków ziemniaczanych wymaga odpowiedniego smażenia. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym na średnim ogniu. Ważne jest, aby olej był dobrze rozgrzany, co sprawi, że placki będą ładnie i równomiernie się rumienić. Możesz użyć łyżki do nakładania masy na patelnię, formując placki o odpowiedniej wielkości.
Smaż placki przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Po usmażeniu, odłóż placki na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. To sprawi, że będą lżejsze i bardziej apetyczne.
Jak podawać placki ziemniaczane z kefirem
Gotowe placki ziemniaczane najlepiej podawać na ciepło, świeżo po usmażeniu. Mogą stanowić znakomite danie główne, ale równie dobrze sprawdzą się jako dodatek do mięs. Doskonale komponują się z kwaśną śmietaną, sosem czosnkowym lub dipem jogurtowym. Ozdób talerz świeżymi ziołami, aby danie stało się bardziej apetyczne i zachęcające.
Placki ziemniaczane to również doskonała propozycja na spotkania ze znajomymi. Podczas rodzinnych obiadów możesz zaserwować je w większej ilości, a goście będą zachwyceni ich smakiem. Spróbuj także dodać różne dodatki, takie jak ser, boczek czy pieczarki, aby stworzyć własne wariacje!
Przechowywanie i podgrzewanie placków ziemniaczanych
Jeśli zdarzy się, że zostaną Ci jakieś placki, nie martw się! Świetnie nadają się do przechowywania. Wystarczy je schować do pojemnika i włożyć do lodówki. Placki ziemniaczane można przechowywać przez 2-3 dni. Aby je podgrzać, wystarczy umieścić je na patelni z dodatkiem odrobiny oleju lub podgrzać w piekarniku. Będą równie pyszne jak świeżo usmażone!
Zachęcam do eksperymentowania z dodatkami oraz przyprawami, które pasują do Twojego gustu. Placki ziemniaczane z kefirem to nie tylko klasyczne danie, ale także pole do kreatywnych kulinarnych poszukiwań. Smacznego!
