Przepis na Miniszparagi w skorupkach

Miniszparagi w skorupkach

Ile porcji: 4

Łączny czas przyrzadzenia: 15min.
Czas przygotowania: 15 min.

Jak przyrządzić Miniszparagi w skorupkach?

Zamiast szparagów konserwowych można użyć odpowiednią ilość jak najmniejszych szparagów świeżych.

Szczypiorek i pietruszkę drobno siekamy, do salaterki wlewamy śmietanę i mieszamy z ziołami.

Sos rozlewamy do 4 niewielkich miseczek i dodajemy po 1 żółtku.

Szparagi wrzucamy do wrzątku, gotujemy 3 minuty, odsączamy, rozkładamy je do małych pojemniczków.

Żółtka posypujemy solą i pieprzem.

Na stole mieszamy żółtka ze śmietaną i w tym sosie maczamy szparagi.