Składniki
Oto lista składników, które będziesz potrzebować:
- 300g ciecierzycy
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka mielonego koriandru
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki mąki
- Olej do smażenia
Instrukcje
- Zacznij od namoczenia ciecierzycy przez noc. Następnego dnia odcedź ją i dokładnie opłucz.
- W dużym garnku ugotuj ciecierzycę w osolonej wodzie aż do momentu, kiedy będzie miękka. To zazwyczaj zajmuje około 45 minut.
- W międzyczasie przygotuj pozostałe składniki. Posiekaj cebulę i czosnek.
- Gdy ciecierzyca będzie gotowa, odcedź ją i odstaw do ostygnięcia.
- Wrzuć ciecierzycę, cebulę, czosnek, kmin rzymski, koriander, cynamon, pieprz cayenne, sól i pieprz do misy blendera.
- Zblenduj wszystko na gładką masę.
- Następnie dodaj mąkę i ponownie zmiksuj, aż składniki dokładnie się połączą.
- Z masy formuj kotlety. Jeśli masa jest zbyt lepka, możesz dodać trochę więcej mąki.
- Rozgrzej olej na głębokiej patelni.
- Smaż kotlety na złoty kolor z obu stron.
- Odsącz nadmiar oleju na ręczniku papierowym.
- Kotlety syryjskie podawaj z ulubionym sosem lub na chlebie pita z warzywami.
