Przepis na Wiejska tortilla Damiana

Wiejska tortilla Damiana

Ile porcji: 4

Łączny czas przyrzadzenia: 40min.
Czas przygotowania: 25 min.
Czas smażenia: 15 min.

Jak przyrządzić Wiejska tortilla Damiana?

Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w cienkie plasterki, cebulę siekamy. Na patelni rozgrzewamy dwie łyżki tłuszczu, szklimy na nim cebulę. Wkładamy ziemniaki i mieszamy, smażymy, aż będą miękkie i lekko złociste. Dodajemy pozostały tłuszcz, a gdy się rozgrzeje, wlewamy roztrzepane jajka wsypujemy posiekane zioła, mieszamy, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Smażymy na małym ogniu, aż jajka się zetną. Gorącą tortillę podajemy z pikantnymi surówkami i sosami.