Kapusta z grochem to jedno z tych dań, które towarzyszą nam od pokoleń, przywołując wspomnienia rodzinnych spotkań przy suto zastawionym stole. To klasyczne danie, często serwowane na świątecznych stołach, jest nie tylko smaczne, ale także pełne wartości odżywczych. Niezwykle aromatyczne i sycące, potrafi zadowolić nawet najbardziej wymagające podniebienia. Jeśli jeszcze nie próbowałeś kapusty z grochem, czas to nadrobić! Przekonaj się, że to danie to świetny wybór na każdą okazję, a szczególnie na Święta.
Niezbędne składniki do idealnej kapusty z grochem
- Kapusta kiszona – 1 kg
- Groch – 250 g (ugotowany)
- Liść laurowy – 2-3 sztuki
- Ziele angielskie – 5-6 sztuk
- Ziemniaki – 4-5 sztuk, ugotowane i pokrojone
Przygotowywanie aromatycznej bazy smaku
- Krok 1: Zaczynamy od dokładnego przepłukania kapusty kiszonej. W zależności od jej kwaśności, możesz użyć blanszowania lub po prostu opłukania pod zimną wodą. To ważny krok, aby nie była zbyt kwaśna.
- Krok 2: Następnie, w dużym garnku, umieść kapustę, dodaj liście laurowe oraz ziele angielskie. Całość zalej wodą, tak aby składniki były przykryte. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż kapusta zmięknie.
Jak połączyć składniki dla lepszego efektu
- Krok 3: Po ugotowaniu kapusty, dodaj do garnka ugotowany groch. Całość delikatnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły i wymieniły smaki. Gotuj jeszcze przez kilka minut.
- Krok 4: W międzyczasie ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, aby były miękkie, ale nie rozgotowane. Po ugotowaniu, pokrój je na mniejsze kawałki. Następnie dodaj do kapusty z grochem, wmieszaj delikatnie.
Finalne przyprawianie kapusty z grochem
- Krok 5: Na koniec dopraw danie do smaku solą i pieprzem. Możesz również dodać odrobinę oleju– doskonale podkreśli to smak całego dania.
- Krok 6: Nałóż kapustę z grochem na talerze i posyp dodatkowo świeżymi ziołami – np. koperkiem lub natką pietruszki, aby dodać świeżości.
Idealne podanie kapusty na stole świątecznym
Kapusta z grochem najlepiej smakuje na ciepło, jednak równie dobrze można ją podać na zimno jako dodatek do obiadu. To znakomite danie, które stanowi doskonały element tradycyjnych świątecznych posiłków. Możesz je także przygotować z wyprzedzeniem, co pozwoli zaoszczędzić czas w gorącym okresie świątecznym.
Dlaczego warto włączyć kapustę z grochem do swojego menu?
Kapusta z grochem to nie tylko smaczna, ale i zdrowa potrawa. Kapusta dostarcza cennych witamin, natomiast groch to doskonałe źródło białka roślinnego. Danie to idealnie wpisuje się w tradycję, a jego smak sprawi, że każda rodzinna kolacja stanie się niezapomnianym przeżyciem.
Pomysły na świąteczne podanie i wariacje
Jeśli chcesz dodać minimalistycznego akcentu, podawaj kapustę z grochem z prostym sosem, na przykład jogurtowym lub czosnkowym. Możesz także spróbować dodać do całości smażoną cebulkę, co wprowadzi nowy smak do kultowej potrawy. Nie wahaj się eksperymentować z przyprawami oraz dodatkami, aby stworzyć swoją idealną wersję tego tradycyjnego dania.