Gofry drożdżowe to pyszny deser, który zachwyci każdego miłośnika słodkości. Ich delikatna, puszysta konsystencja i aromatyczny smak sprawiają, że są idealne na śniadanie, podwieczorek lub imprezowy deser. W przeciwieństwie do tradycyjnych gofrów, te przygotowane na bazie drożdży są bardziej miękkie i lekkie, a ich przygotowanie nie wymaga dużego doświadczenia kulinarnego. Wystarczy kilka prostych składników i odrobina cierpliwości, aby cieszyć się tym smacznym przysmakiem.
W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować gofry drożdżowe. Podpowiemy, jakie składniki są niezbędne, jak wyrobić ciasto i jak uzyskać idealną konsystencję. Dodatkowo, podzielimy się wskazówkami dotyczącymi pieczenia, aby Twoje gofry były zawsze idealnie złociste i puszyste. Gotowy? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- Mąka pszenna – 300 g
- Mleko – 250 ml
- Drożdże świeże – 25 g (lub 7 g suchych)
- Cukier – 50 g
- Jajka – 2 sztuki
- Masło – 50 g
- Sól – szczypta
- Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
- Przygotowanie zaczynu: W małej miseczce rozpuść drożdże w ciepłym mleku (ok. 37°C) z dodatkiem łyżeczki cukru. Odstaw na 10 minut, aż zaczyn spieni się i zwiększy objętość.
- Wyrabianie ciasta: W dużej misce połącz mąkę, pozostały cukier, sól i ekstrakt waniliowy. Dodaj jajka, roztopione masło i zaczyn drożdżowy. Mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aby ciasto wyrosło.
- Pieczenie gofrów: Rozgrzej gofrownicę. Na środku każdej części nałóż porcję ciasta (ok. 2-3 łyżki) i zamknij pokrywę. Piecz przez 3-5 minut, aż gofry będą złociste i chrupiące.
- Podawanie: Podawaj gofry z ulubionymi dodatkami, takimi jak bita śmietana, owoce, syrop klonowy lub czekolada.
Parametry przygotowania
Aby uzyskać idealne gofry drożdżowe, warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych parametrów:
- Temperatura mleka: Mleko powinno być letnie (ok. 37°C). Zbyt gorące zabije drożdże, a zbyt zimne spowolni ich aktywność.
- Czas wyrastania ciasta: Ciasto powinno podwoić swoją objętość. W ciepłym miejscu zajmie to około 1 godziny.
- Temperatura gofrownicy: Ustaw średnią temperaturę, aby gofry równomiernie się upiekły i nie przypaliły.
Dodatkowe wskazówki
Jeśli chcesz, aby Twoje gofry drożdżowe były jeszcze bardziej aromatyczne, możesz dodać do ciasta skórkę z cytryny lub pomarańczy. Dla miłośników czekolady polecamy wsypać do ciasta garść czekoladowych kawałków. Pamiętaj, że świeżo upieczone gofry smakują najlepiej, dlatego warto podawać je od razu po przygotowaniu.
Przygotowanie gofrów drożdżowych to świetna zabawa i sposób na zaskoczenie bliskich pysznym deserem. Spróbuj tego przepisu i ciesz się ich wyjątkowym smakiem!