Jabłka pieczone w pianie to klasyczny deser, który łączy w sobie prostotę przygotowania i wyjątkowy smak. To idealna propozycja na jesienne wieczory, gdy chcemy rozgrzać się czymś słodkim, ale jednocześnie lekkim. Jabłka są bogate w błonnik i witaminy, a dodatek puszystej piany z białek nadaje im delikatności i wyjątkowego charakteru. Ten przepis jest nie tylko łatwy do wykonania, ale także pozwala na kreatywne modyfikacje – możesz dodać ulubione przyprawy, orzechy czy rodzynki. Bez względu na to, czy przygotowujesz deser dla rodziny, czy na spotkanie ze znajomymi, jabłka pieczone w pianie zawsze będą hitem!
Składniki i proporcje
- 4 duże jabłka (najlepiej odmiana deserowa, np. szampion)
- 4 białka jaj
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka masła (do posmarowania formy)
- Opcjonalnie: orzechy włoskie, rodzynki, kardamon
Sposób przygotowania
- Przygotuj jabłka: Umyj jabłka, usuń gniazda nasienne, pozostawiając dno nienaruszone. Możesz je lekko wydrążyć, aby zrobić miejsce na nadzienie.
- Ubij pianę: Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier puder. Pianka powinna być gęsta i błyszcząca.
- Napełnij jabłka: Do wydrążonych jabłek dodaj cynamon, a następnie napełnij je przygotowaną pianą. Możesz dodać orzechy lub rodzynki dla dodatkowego smaku.
- Piecz: Ułóż jabłka w natłuszczonej formie do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 20-25 minut, aż pianka się zrumieni.
Parametry przygotowania
Aby jabłka pieczone w pianie wyszły idealnie, warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych parametrów:
- Temperatura pieczenia: 180°C – to optymalna temperatura, aby jabłka były miękkie, a piana złocista.
- Czas pieczenia: 20-25 minut – czas może się nieznacznie różnić w zależności od wielkości jabłek.
- Rodzaj jabłek: Wybierz jabłka deserowe, które są słodsze i bardziej miękkie po upieczeniu.
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby Twój deser był jeszcze bardziej wyjątkowy, możesz eksperymentować z dodatkami. Cynamon to klasyczny wybór, ale warto spróbować też kardamonu lub gałki muszkatołowej. Dla miłośników chrupiącej tekstury polecam posypanie jabłek posiekanymi orzechami przed pieczeniem. Pamiętaj też, że piana z białek powinna być ubita na sztywno – to gwarancja, że deser będzie lekki i puszysty.
Podawanie i dekoracja
Jabłka pieczone w pianie najlepiej smakują na ciepło, prosto z piekarnika. Możesz podać je z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną. Do dekoracji użyj listków mięty, posypki z kakao lub płatków migdałów. To deser, który nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także pięknie prezentuje się na stole!
Przygotowanie jabłek pieczonych w pianie to doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych owoców i stworzenie deseru, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Spróbuj tego przepisu i ciesz się wyjątkowym smakiem!